ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ২৩ মে ২০১৯, ৯ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

2019-05-22

, ১৭ রমজান ১৪৪০

মাত্রাতিরিক্ত টেস্টিং সল্ট ক্ষতি করতে পারে দেহের

প্রকাশিত: ০৯:১৫ , ১০ অক্টোবর ২০১৭ আপডেট: ০৯:১৫ , ১০ অক্টোবর ২০১৭

নিজস্ব প্রতিবেদক : বাড়ির পাশের খাবারের হোটেল কিংবা নামি দামি রেস্টুরেন্ট, সবখানেই খাবারকে মুখরোচক করতে ব্যবহার হচ্ছে টেস্টিং সল্ট বা স্বাদ লবন। সোডিয়াম গ্লুকোমেট নামের রাসায়নিক পদার্থটির কোন পুষ্টিগুণ না থাকলেও এর ব্যবহার হচ্ছে ইচ্ছেমত। উপাদানটি মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর হলেও আছে সচেতনতার অভাব।
ব্যবসা প্রতিষ্ঠানে যারা এগুলো ব্যবহার করছেন তাদেরও আছে নিজস্ব মতামত, এর ক্ষতিকর দিক না জেনে বাসা বাড়িতেও খাবারে তৈরিতে এর ব্যবহার বাড়ছে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন- টেস্টিং সল্টের কোন পুষ্টিগুণ তো নাই-ই, বরং এর অতিরিক্ত ব্যবহার øায়ুতে বিষক্রিয়া তৈরি করে। হরমোনের তারতম্য ঘটায় যা মানবদেহে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলে।
ফাস্টফুড ও চায়নিজ খাবারে এর ব্যবহার বেশি। তাই এসব খাবারে ক্ষতির আশংকাও বেশি বলে জানান চিকিৎসকরা। শিশুদের শরীরে এর বিরূপ প্রভাব পড়ে বেশি।
সম্প্রতি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ‘চায়নিজ রেস্টুরেন্ট সিনড্রোম’ নামে নতুন একটি অসুখের নামকরণ করেছেন যার জন্য টেস্টিং সল্টকে দায়ী করছেন তারা।

এই বিভাগের আরো খবর

বর্ণবাদ ও ধর্মীয় উগ্রবাদীতার কারণে অভিবাসীদের ক্রান্তিকাল চলছে

নিজস্ব প্রতিবেদক : যুদ্ধ, দারিদ্রসহ নানা কারণে বিশ্বে অীভবাসীর সংখ্য বাড়ছে। আবার বর্ণবাদ ও ধর্মীয় উগ্রপন্থার কারণে অভিবাসীদের ঝুঁকি বাড়ছে...

বিশ্ব নদীকৃত্য দিবস আজ

নিজস্ব প্রতিবেদক: আজ ১৪ মার্চ, বিশ্ব নদীকৃত্য দিবস। বিশ্বের মত বাংলাদেশও দিবসটি পালন করে আসছে। এবারের প্রতিপাদ্য বিষয় ‘নদী এবং নারী’।...

নারী দিবসে বৈশাখীর বিশেষ আয়োজন

নিজস্ব প্রতিবেদক : প্রতি বছরের মত এবারও বর্ণাঢ্য আয়োজনে আন্তর্জাতিক নারী দিবস উদযাপন করেছে বৈশাখী পরিবার। এ উপলক্ষে বৈশাখী টেলিভিশন...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is