ঢাকা, সোমবার, ২৫ জুন ২০১৮, ১১ আষাঢ় ১৪২৫

2018-06-23

, ৯ শাউয়াল ১৪৩৯

মাত্রাতিরিক্ত টেস্টিং সল্ট ক্ষতি করতে পারে দেহের

প্রকাশিত: ০৯:১৫ , ১০ অক্টোবর ২০১৭ আপডেট: ০৯:১৫ , ১০ অক্টোবর ২০১৭

নিজস্ব প্রতিবেদক : বাড়ির পাশের খাবারের হোটেল কিংবা নামি দামি রেস্টুরেন্ট, সবখানেই খাবারকে মুখরোচক করতে ব্যবহার হচ্ছে টেস্টিং সল্ট বা স্বাদ লবন। সোডিয়াম গ্লুকোমেট নামের রাসায়নিক পদার্থটির কোন পুষ্টিগুণ না থাকলেও এর ব্যবহার হচ্ছে ইচ্ছেমত। উপাদানটি মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর হলেও আছে সচেতনতার অভাব।
ব্যবসা প্রতিষ্ঠানে যারা এগুলো ব্যবহার করছেন তাদেরও আছে নিজস্ব মতামত, এর ক্ষতিকর দিক না জেনে বাসা বাড়িতেও খাবারে তৈরিতে এর ব্যবহার বাড়ছে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন- টেস্টিং সল্টের কোন পুষ্টিগুণ তো নাই-ই, বরং এর অতিরিক্ত ব্যবহার øায়ুতে বিষক্রিয়া তৈরি করে। হরমোনের তারতম্য ঘটায় যা মানবদেহে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলে।
ফাস্টফুড ও চায়নিজ খাবারে এর ব্যবহার বেশি। তাই এসব খাবারে ক্ষতির আশংকাও বেশি বলে জানান চিকিৎসকরা। শিশুদের শরীরে এর বিরূপ প্রভাব পড়ে বেশি।
সম্প্রতি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ‘চায়নিজ রেস্টুরেন্ট সিনড্রোম’ নামে নতুন একটি অসুখের নামকরণ করেছেন যার জন্য টেস্টিং সল্টকে দায়ী করছেন তারা।

এই বিভাগের আরো খবর

তথ্য প্রযুক্তির বিপ্লব আমুল পরিবর্তন এনেছে প্রচার বাণিজ্যে

নিজস্ব প্রতিবেদক : দুনিয়া জুড়েই তথ্য-প্রযুক্তির বিপ্লবের কারণে প্রচার বাণিজ্যের সকল পুরনো ধারণা উড়িয়ে দিয়ে জায়গা করে নেয় ডিজিটাল মাধ্যম।...

দীর্ঘ কারাবাসে নানা জটিলরোগে আক্রান্ত ডেসটিনির এমডি রফিকুল আমিন

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিনা বিচারে প্রায় ছয় বছর কারা ভোগ করছেন ডেসটিনি গ্র“পের ব্যবস্থাপনা পরিচালক রফিকুল আমিন এবং চেয়ারম্যান মোহাম্মদ...

গুড় উৎপাদন নিয়ে শঙ্কা

কুষ্টিয়ায় খেজুরের রস সংগ্রহে গাছের সংকট

কুষ্টিয়া প্রতিনিধি: গ্রামবাংলার চিরায়ত ঐতিহ্যগুলোর একটি খেজুরের রস। শীতের আমেজের সাথে এই রস আর তা থেকে তৈরী গুড় ওতোপ্রতোভাবে জড়িত।...

একাত্তরের এ’দিন 

হানাদারমুক্ত হয় নেত্রকোণা, ফরিদপুর ও ময়মনসিংহ

ডেস্ক রিপোর্ট: নেত্রকোণা ও ফরিদপুর হানাদার মুক্ত দিবস আজ। এছাড়া ময়মনসিংহের ৪ উপজেলাও মুক্ত হয় একাত্তরের এ’দিন। মুক্তির আনন্দে বিজয়...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is