ঢাকা, বুধবার, ১৬ জানুয়ারী ২০১৯, ৩ মাঘ ১৪২৫

2019-01-17

, ১০ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০

মাত্রাতিরিক্ত টেস্টিং সল্ট ক্ষতি করতে পারে দেহের

প্রকাশিত: ০৯:১৫ , ১০ অক্টোবর ২০১৭ আপডেট: ০৯:১৫ , ১০ অক্টোবর ২০১৭

নিজস্ব প্রতিবেদক : বাড়ির পাশের খাবারের হোটেল কিংবা নামি দামি রেস্টুরেন্ট, সবখানেই খাবারকে মুখরোচক করতে ব্যবহার হচ্ছে টেস্টিং সল্ট বা স্বাদ লবন। সোডিয়াম গ্লুকোমেট নামের রাসায়নিক পদার্থটির কোন পুষ্টিগুণ না থাকলেও এর ব্যবহার হচ্ছে ইচ্ছেমত। উপাদানটি মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর হলেও আছে সচেতনতার অভাব।
ব্যবসা প্রতিষ্ঠানে যারা এগুলো ব্যবহার করছেন তাদেরও আছে নিজস্ব মতামত, এর ক্ষতিকর দিক না জেনে বাসা বাড়িতেও খাবারে তৈরিতে এর ব্যবহার বাড়ছে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন- টেস্টিং সল্টের কোন পুষ্টিগুণ তো নাই-ই, বরং এর অতিরিক্ত ব্যবহার øায়ুতে বিষক্রিয়া তৈরি করে। হরমোনের তারতম্য ঘটায় যা মানবদেহে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলে।
ফাস্টফুড ও চায়নিজ খাবারে এর ব্যবহার বেশি। তাই এসব খাবারে ক্ষতির আশংকাও বেশি বলে জানান চিকিৎসকরা। শিশুদের শরীরে এর বিরূপ প্রভাব পড়ে বেশি।
সম্প্রতি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ‘চায়নিজ রেস্টুরেন্ট সিনড্রোম’ নামে নতুন একটি অসুখের নামকরণ করেছেন যার জন্য টেস্টিং সল্টকে দায়ী করছেন তারা।

এই বিভাগের আরো খবর

চলচ্চিত্রকার আমজাদ হোসেন আর নেই

নিজস্ব প্রতিবেদক : বাংলা চলচ্চিত্রের অন্যতম দিকপাল বরেণ্য চলচ্চিত্র নির্মাতা আমজাদ হোসেন আর নেই।  দুপুরে ব্যাংকের একটি হাসপাতালে...

বৈশাখী টেলিভিশন ও ডেসটিনি'র এমডির হৃদযন্ত্রে আবারো অস্ত্রোপচার

নিজস্ব প্রতিবেদক : বৈশাখী টেলিভিশন ও ডেসটিনির ব্যবস্থাপনা পরিচালক মোহাম্মাদ রফিকুল আমীনের শারীরিক অবস্থা অপরিবর্তিত রয়েছে। ইব্রাহিম...

ডেসটিনির চেয়ারম্যান ও এমডির মুক্তির দাবিতে বিশাল মানববন্ধন

নিজস্ব প্রতিবেদক : ডেসটিনি টু থাউজেন্ড লিমিটেডের চেয়ারম্যান মোহাম্মদ হোসেন এবং ব্যবস্থাপনা পরিচালক মোহাম্মদ রফিকুল আমীন এর মুক্তির জোর...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is