ঢাকা, মঙ্গলবার, ২২ মে ২০১৮, ৮ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৫

2018-05-21

, ৬ রমজান ১৪৩৯

আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার

ক্যান্ডি ও চকলেট তৈরি করছে দেশে আটটি বড় কোম্পানি

প্রকাশিত: ১০:৩৫ , ১১ নভেম্বর ২০১৭ আপডেট: ০৩:৩৭ , ১১ নভেম্বর ২০১৭

নিজস্ব প্রতিবেদক: দেশের চকলেট শিল্পে মূলত ক্যান্ডি ও লজেন্স বেশি তৈরি হয়। চিনি, গ্লুকোজ ও গুড়া দুধ দিয়ে সেগুলো প্রস্তুত করা হয়। চকলেট তৈরি হয় কোকোয়া পাউডার দিয়ে। সম্প্রতি কোকোয়া পাউডার বাইরে থেকে আমাদিন করে চকলেটে তৈরি হচ্ছে দেশে।  

চিনি গলিয়ে কাঠিতে এমন চকলেট ও লজেন্স তৈরির স্থানীয় প্রচলন অনেক আগে থেকেই। এখনো সেই বাজার ধরে রেখেছে স্থানীয় ব্যবসায়ীরা। সময়ের বিবর্তনে ও প্রযুক্তির ছোঁয়ায় এসব হাতে তৈরি লজেন্স নগরের সামর্থবান ব্যক্তিদের মাঝে বাজার হারাতে বসলেও, গ্রামগঞ্জে এখনো এর চাহিদা প্রচুর।

হাতে তৈরি এসব দেশিয় লজেন্স ও চকলেট বহু দশক বাজার দখল করে রাখলেও আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে উন্নত মানের চকলেট তৈরি শুরু হলে বাজাররে একটি অংশ তারা হারাতে শুরু করে। সেগুলোর আছে নানা নাম-- মিল্ক ক্যান্ডি, ললিপপ, ম্যাংগো ক্যান্ডি।  সেগুলোতে মূলত নাম অনুযায়ী সুগন্ধি ব্যবহার হয়। তবে দেশে এসবের বাজার এখনও আশানুরুপ বলে মনে করেন উদ্যাক্তারা।

তবে বিদেশি চকলেটও প্রভাব ফেলেছে স্থানীয় বাজারের সামর্থবান ভোক্তাদের ওপর। তারা বেদেশি চকলেটে বেশি আকৃষ্ট হওয়ার দেশি চকলেট সংগ্রাম করছে। এছাড়াও দেশের আবহাওয়া ও পরিবেশ চকলেট উৎপাদনের জন্য অনূকুলে নয় বলে সংশ্লিষ্ট পর্যবেক্ষকরা জানান। ফলে উৎপাদন চাহিদার তুলনায় অনেক কম।

 

এই বিভাগের আরো খবর

নিরাপত্তা সংস্থার জন্য নেই নীতিমালা, অপরাধে জড়ানোর অভিযোগ

নিজস্ব প্রতিবেদক : গত তিন দশক ধরে বাণিজ্যিক নিরাপত্তা সংস্থাগুলো কাজ করলেও তাদের ব্যবসা পরিচালনার জন্য কোনো নীতিমালা তৈরি হয়নি আজও।...

বেসরকারি নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠানে কাজ করছে ১০ লাখেরও বেশি মানুষ

নিজস্ব প্রতিবেদক : দেশে মাত্র তিন দশকে ৭’শর বেশী বাণিজ্যিক নিরাপত্তা প্রতিষ্ঠান সরকারি, বেসরকারি স্থাপনায় এবং বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ...

সফটওয়্যার খাতে রয়েছে দক্ষ জনশক্তি আর অবকাঠামো সুবিধার অভাব

নিজস্ব প্রতিবেদক : দেশে বিদেশে প্রতি বছরই সফটওয়্যারের বাজার সম্প্রসারণ হচ্ছে ত্রিশ থেকে চল্লি¬শ শতাংশ। ফলে প্রচুর সম্ভাবনা এ খাতে থাকলেও...

সফটওয়্যার রপ্তানি আয় বেড়ে দাঁড়িয়েছে আটশ’ মিলিয়ন ডলারে

নিজস্ব প্রতিবেদক : দক্ষ জনশক্তি, অবকাঠামোগত সীমাবদ্ধতার মধ্যেও ২০০০ সালে সফটওয়্যার রপ্তানি আয় ছিল যেখানে দুই দশমিক আট মিলিয়ন ডলার, এ বছর তা...

সফটওয়্যার খাতে কর্মসংস্থান হয়েছে পাঁচ লাখ মানুষের

নিজস্ব প্রতিবেদক : দেশের সফটওয়্যারের অভ্যন্তরীণ বাজার প্রায় এক বিলিয়ন ডলারের আর বৈশ্বিক বাজার পাঁচ শত বিলিয়ন ডলারের। প্রযুক্তি খাতে গত...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is