ঢাকা, শুক্রবার, ১৫ ডিসেম্বর ২০১৭, ১ পৌষ ১৪২৪, ২৬ রবিউল আউয়াল ১৪৩৯
শিরোনামঃ
চির নিদ্রায় শায়িত চট্টল বীর মহিউদ্দিন চৌধুরী মহিউদ্দিন চৌধুরীর মৃত্যুতে চট্টগ্রামে শোকের ছায়া মানুষের অন্তরে মহিউদ্দিন চৌধুরী জননেতা হিসেবেই বেঁচে থাকবেন স্বপ্নের ফেরিওয়ালা মহিউদ্দিন চৌধুরী মহান বিজয় দিবস উদযাপনে দেশজুড়ে নানা আয়োজন  সুশাসন প্রতিষ্ঠায় বারবার হোচট খেয়েছে বাংলাদেশ নাটোরে চালু হয়নি কৃষকদের ৫টি শস্য মার্কেট কুমিল্লায় বাস চাপায় নিহত দুই রংপুর সিটি নির্বাচনের প্রচার-প্রচারণা শেষ মুহূর্তে জমজমাট রাজধানীর বাজারে পেঁয়াজের দাম বেড়েছে দ্বিগুণ টি-টেন ক্রিকেট লিগে কেরেলা কিংসের জয় হাসপাতালে জনবল-শয্যার অভাবে চিকিৎসা বঞ্চিত ঝিনাদহের নিউমোনিয়া আক্রান্ত শিশুরা পূর্ব জেরুজালেমকে ফিলিস্তিনের রাজধানী হিসেবে সৌদি বাদশাহর স্বীকৃতি নির্বাচনের আগে সংস্কারের জন্য ৩১ প্রস্তাবনা চূড়ান্ত  নেপালে নির্বাচনে বামপন্থী জোটের জয় চট্টগ্রামে রেডকিন সমাধিতে রাশিয়ার সশস্ত্র বাহিনীর শ্রদ্ধা ত্রিদেশীয় ও বাংলাদেশ-শ্রীলঙ্কা সিরিজের সময়সূচি ঘোষণা রংপুর সিটি নির্বাচনে বিএনপি প্রার্থীকে সরিয়ে দেয়ার ষড়যন্ত্র হচ্ছে টাঙ্গাইলে ৩০ কিলোমিটার এলাকায় যানজট  থার্টিফার্স্ট নাইটে উন্মুক্ত স্থানে কোনো অনুষ্ঠান নয়: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

দেশে বর্তমানে প্রায় ৫ লাখ টন বিস্কুট উৎপাদন হচ্ছে, আগ্রহী হচ্ছেন উদ্যোক্তারা

প্রকাশিত: ১০:১২ , ১২ নভেম্বর ২০১৭ আপডেট: ১১:৫৪ , ১২ নভেম্বর ২০১৭

নিজস্ব প্রতিবেদক: খাদ্যাভ্যাস ও রুচির পরিবর্তন ও চাহিদা বৃদ্ধি গত এক-দেড় দশকে দেশে বিস্কুট ও বেকারি পণ্যের উৎপাদন শুধু বাড়ায়নি বৈচিত্রও এনেছে। বেকারি খোলা বিস্কিটে যেমন বিবর্তন ঘটেছে তেমনি প্যাকেটজাত বিস্কিটেও রয়েছে এর ছোয়া।

একসময় হাতে গোনা কয়েকটি বৃহৎ কোম্পানী দেশে প্যাকেটজাত বিস্কুট তৈরি করতো, আর এখন করে প্রায় ১০০ কোম্পানি। যার মধ্যে ১০-১৫টি অতি বৃহৎ, ৩৫টি বৃহৎ এবং ৫০টি মাঝারি। এরমধ্যে বিস্কুটের বাজারে পুরোনো অলিম্পিক একসময় মাত্র ৩ ধরনের বিস্কুট বানাতো, গেল ৫ বছরে বাজারে এনেছে ৩০ ধরনের প্যাকেটজাত বিস্কুট।

বিস্কুট কোম্পানি গুলোর পাশাপাশি দেশ জুড়ে পাড়ায় পাড়ায় বেকারি আছে। বিস্কুট তৈরীর এসব কারখানা কুটির শিল্পের মর্যাদা পেলেও জাতীয় চাহিদার একটি বিরাট অংশ পূরণ করছে। সারাদেশে প্রায় চার থেকে পাঁচ হাজারের মতো মাঝারি মাপের বেকারি রয়েছে। ঘরে বানানো বিস্কুটও “হোম মেড” নামে জনপ্রিয় হচ্ছে।

শিল্পের প্রবৃদ্ধি নিয়ে গবেষণাকারী আন্তর্জাতিক প্রতিষ্ঠান আইবিআইএস ওর্য়াল্ডের তথ্য মতে, ২০১০-১৫ সাল পর্যন্ত পাঁচ বছরে বিস্কুট শিল্পের বৈশ্বিক গড় প্রবৃদ্ধি ১৫ দশমিক ৬১ শতাংশ। যেখানে বাংলাদেশের প্রবৃদ্ধি মাত্র ৮ শতাংশ। অতচ একই সময়ে ভিয়েতনামে প্রবৃদ্ধি  ২০ দশমিক ১ শতাংশ, ভারতে প্রায় ১২ শতাংশ, পাকিস্তানে প্রায় ১৪ শতাংশ এবং শ্রীলংকায় ১২ শতাংশ। এই পরিসংখ্যানে ভাবিত নন উদ্যোক্তারা।

একসময় বড় কোম্পানির চেয়ে বেকারির বিস্কুটের ওপর নির্ভর ছিল বাজার। এখন সেই দৃশ্য পাল্টে বড় বড় প্রতিষ্ঠানের প্যাকেটজাত বিস্কুট বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছে।

 

এই বিভাগের আরো খবর

দেশে বিস্কুটের বাজার পাঁচ হাজার কোটি টাকার, বাড়ছে ১৫ শতাংশ হারে

নিজস্ব প্রতিবেদক: পাঁচ বা দশ পয়সা দিলেই ছোট ছোট গোটা পাঁচেক গোল বিস্কুট মিলতো দেশে মাত্র তিন দশক আগেও। রাস্তার ধারে চায়ের ছোট দোকানেও ২...

দেশে বর্তমানে প্রায় ৫ লাখ টন বিস্কুট উৎপাদন হচ্ছে, আগ্রহী হচ্ছেন উদ্যোক্তারা

নিজস্ব প্রতিবেদক: খাদ্যাভ্যাস ও রুচির পরিবর্তন ও চাহিদা বৃদ্ধি গত এক-দেড় দশকে দেশে বিস্কুট ও বেকারি পণ্যের উৎপাদন শুধু বাড়ায়নি বৈচিত্রও...

বিদেশি বণিকদের আনা বিস্কুট এখন দেশের অন্যতম ক্ষুদ্রশিল্প

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিস্কুট নামের খাদ্য পণ্যটির মধ্যে যেন যাদু আছে। একজন অবুঝ শিশু হয়তো চিৎকার করে কাঁদছে, কোন ভাবেই শান্ত করা যাচ্ছেনা তাকে;...

আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার

ক্যান্ডি ও চকলেট তৈরি করছে দেশে আটটি বড় কোম্পানি

নিজস্ব প্রতিবেদক: দেশের চকলেট শিল্পে মূলত ক্যান্ডি ও লজেন্স বেশি তৈরি হয়। চিনি, গ্লুকোজ ও গুড়া দুধ দিয়ে সেগুলো প্রস্তুত করা হয়। চকলেট তৈরি...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is