ঢাকা, সোমবার, ২৫ জুন ২০১৮, ১১ আষাঢ় ১৪২৫

2018-06-23

, ৯ শাউয়াল ১৪৩৯

গুড় উৎপাদন নিয়ে শঙ্কা

কুষ্টিয়ায় খেজুরের রস সংগ্রহে গাছের সংকট

প্রকাশিত: ০৯:১০ , ১২ জানুয়ারী ২০১৮ আপডেট: ০৯:১০ , ১২ জানুয়ারী ২০১৮

কুষ্টিয়া প্রতিনিধি: গ্রামবাংলার চিরায়ত ঐতিহ্যগুলোর একটি খেজুরের রস। শীতের আমেজের সাথে এই রস আর তা থেকে তৈরী গুড় ওতোপ্রতোভাবে জড়িত। বরাবরের মতো এবছরও শীত আসতেই খেজুর রস সংগ্রহ এবং গুড় তৈরীতে ব্যস্ত সময় পার করছেন কুষ্টিয়ার গাছিরা। তবে ইটভাটায় ব্যবহারের জন্য খেজুর গাছ কেটে ফেলায় চাহিদামতো গুড় উৎপাদন নিয়ে শংকায় তারা। 

পৌষের শুরু থেকেই দেশজুড়ে শুরু হয়েছে হাড়কাপাঁনো শীত। আর এই শীতকে বরণে জুড়ি নেই খেজুর রসের। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠাপুলি কিংবা গুড় তৈরীতে খেজুর রস বহুল ব্যবহুত উপকরণ। শীত আসতেই তাই কুষ্টিয়ার গ্রামে গ্রামে ধুম পড়েছে খেজুর রস সংগ্রহের।

তবে নতুন করে রোপন না করা এবং গাছ কেটে ইটভাটায় পোড়ানোর কারনে এবছর চাহিদামতো গুড় উৎপাদন নিয়ে শংকায় গাছিরা। পাশাপাশি এ পেশায় সহজ শর্তে ঋণ প্রদানেরও দাবি তাদের। গুড় ব্যবসায়ীরাও তাগিদ দিলেন গ্রামীণ জনপদে খেজুর গাছ রোপনের।

বিষয়টি আমলে নিয়ে গুড় উৎপদন বৃদ্ধিতে জেলায় ১৫ হজার খেজুর এবং তালগাছ রোপন করা হয়েছে বলে জানিয়েছে স্থানীয় কৃষি বিভাগ। জানালেন, কুষ্টিয়ার কুমারখালী উপজেলা কৃষি অফিসার সাহেদ আহম্মেদ।

খেজুরের রস যেমন বাংলার গ্রামীণ ঐতিহ্যের সাথে জড়িত, তেমনি একে ঘিরেই সৃষ্টি হয় বহু কর্মসংস্থানের। সম্ভাবনাময় এই খাতটির প্রতি তাই নজর বাড়ানোর দাবি সংশ্লিষ্টদের।

এই বিভাগের আরো খবর

তথ্য প্রযুক্তির বিপ্লব আমুল পরিবর্তন এনেছে প্রচার বাণিজ্যে

নিজস্ব প্রতিবেদক : দুনিয়া জুড়েই তথ্য-প্রযুক্তির বিপ্লবের কারণে প্রচার বাণিজ্যের সকল পুরনো ধারণা উড়িয়ে দিয়ে জায়গা করে নেয় ডিজিটাল মাধ্যম।...

দীর্ঘ কারাবাসে নানা জটিলরোগে আক্রান্ত ডেসটিনির এমডি রফিকুল আমিন

নিজস্ব প্রতিবেদক: বিনা বিচারে প্রায় ছয় বছর কারা ভোগ করছেন ডেসটিনি গ্র“পের ব্যবস্থাপনা পরিচালক রফিকুল আমিন এবং চেয়ারম্যান মোহাম্মদ...

গুড় উৎপাদন নিয়ে শঙ্কা

কুষ্টিয়ায় খেজুরের রস সংগ্রহে গাছের সংকট

কুষ্টিয়া প্রতিনিধি: গ্রামবাংলার চিরায়ত ঐতিহ্যগুলোর একটি খেজুরের রস। শীতের আমেজের সাথে এই রস আর তা থেকে তৈরী গুড় ওতোপ্রতোভাবে জড়িত।...

একাত্তরের এ’দিন 

হানাদারমুক্ত হয় নেত্রকোণা, ফরিদপুর ও ময়মনসিংহ

ডেস্ক রিপোর্ট: নেত্রকোণা ও ফরিদপুর হানাদার মুক্ত দিবস আজ। এছাড়া ময়মনসিংহের ৪ উপজেলাও মুক্ত হয় একাত্তরের এ’দিন। মুক্তির আনন্দে বিজয়...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is