ঢাকা, মঙ্গলবার, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১০ আশ্বিন ১৪২৫

2018-09-25

, ১৪ মহাররম ১৪৪০

পানির স্বাদ ‘টক’!

প্রকাশিত: ০২:১০ , ১৩ জুন ২০১৮ আপডেট: ০২:১০ , ১৩ জুন ২০১৮

তথ্যপ্রযুক্তি ডেস্ক: পানির অপর নাম জীবন, সবারই তা জানা। এটাও জানা যে, এই পানির কোনও স্বাদ নেই। তবে সত্যিই কি তাই? পানি কি প্রকৃতই স্বাদহীন? অনেক কাল ধরেই তার্কিকরা বলে আসছেন, পানির স্বাদ পানির মতোই। কিন্তু সে তো তর্কের কথা। আসলে পানির স্বাদ কী রকম, তা অজানা বা অধরাই থেকে গেছে এতকাল। সম্প্রতি একদল বিজ্ঞানী জানালেন পানি প্রকৃতপক্ষেই কী স্বাদের।

কোন বস্তুর স্বাদ কেমন, তা নির্ধারিত হয় মস্তিষ্কের ক্রিয়া দ্বারাই। আন্তর্জাতিক গণমাধ্যম কিউরিওসিটি.কম-এর এক প্রতিবেদন থেকে জানা যাচ্ছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষক দল ইঁদুরের জিভে অবস্থিত স্বাদকোষ আর তার সঙ্গে মস্তিষ্কের ক্রিয়া নিয়ে পরীক্ষা করেন। তাঁরা বিভিন্ন স্বাদকোষকে সাময়িক ভাবে বন্ধ রাখেন। এবং ইঁদুরদের পানি খেতে দেন। এমতাবস্থায় দেখা যায়, যে স্বাদকোষগুলি পানির স্বাদে সাড়া দিচ্ছে, তা ‘টক’ স্বদের জন্য নির্ধারিত। পরে সেই স্বাদকোষ বন্ধ করে ইঁদুরদের পানির পাশাপাশি প্রকৃতই স্বাদহীন সিলিকন অয়েল পান করানো হয়। দেখা যায়, তাদের স্বাদকোষ কোনওটির স্বাদই ঠিকঠাক নির্ধরাণ করতে পারছে না।

তাহলে পানি কি টক গোত্রের স্বাদই বহন করে? বিজ্ঞানীদের এই মতকে ঘিরে জমছে কৌতূহল।  

এই বিভাগের আরো খবর

ফলমূল পানিতে ভিজিয়ে খান

ডেস্ক প্রতিবেদন: বাজার থেকে কিনে এনে যেকোনো ফল হুট করেই খেতে শুরু করবেন না। ফল বা সবজি খাওয়ার আগে তা ভালো করে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন। রান্না করার...

বঁইচির ছয় গুণ 

ডেস্ক প্রতিবেদন: বাজারে এখন রক্ত-বেগুনি রঙের আঙুরের মতো একধরনের ফল দেখতে পাবেন; এ ফলটির নাম কাঁটাবহরী বা বঁইচি। অবশ্য শহরের অনেকে ফলটির...

ঘুমের মাঝে গলা শুকিয়ে যায়? 

ডেস্ক প্রতিবেদন: রাতের ঘুমালে অনেকের গলা শুকিয়ে যায়। এতে দুশ্চিন্তায় পড়ে যান। প্রায়ই এমন হচ্ছে। চিকিৎসকরা বলছেন, বিভিন্ন কারণে রাতে গলা...

মানুষের রক্তে আছে হলুদ স্বর্ণ 

ডেস্ক প্রতিবেদন: রক্ত মানুষের শরীরে অক্সিজেন বহন করে। রক্তে আছে আয়রন, ক্রোমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, লেড ইত্যাদি। তবে, অবাক করা ব্যাপার...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is