ঢাকা, রবিবার, ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ১২ ফাল্গুন ১৪২৫

2019-02-24

, ১৮ জমাদিউস সানি ১৪৪০

ঘরে বানান কাঁঠালের কাবাব

প্রকাশিত: ০৯:২৪ , ০৯ জুলাই ২০১৮ আপডেট: ০৯:২৪ , ০৯ জুলাই ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কাঁঠালের মিষ্টি ও সুস্বাদু স্বাদের কথাতো সবারই জানা। কাঁচা ও পাকা দুই ভাবেই কাঁঠাল খাওয়া যায়। কাঁঠালের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা বলতে গেলে প্রথমেই আসে এর পুষ্টিমূল্যের কথা। কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, সি, নায়াসিন, থায়ামিন, রাইবোফ্লোবিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম। কাঁচা কাঁঠাল অনেক সুস্বাদু উপায়ে রান্না করা সম্ভব। এছাড়া কাঠাল দিয়ে কাবাব বানিয়েও খাওয়া যায়। জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন কাঠালের কাবাব: 

কাঁচা কাঁঠালের কাবাব: 
উপকরণ: 
কাঁচা কাঁঠাল সেদ্ধ দুই কাপ, ছোলার ডাল সেদ্ধ আধা কাপ, পাউরুটি চার টুকরা, ডিম দুইটি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, চালের গুঁড়া দুই টেবিল চামচ, আদা পেস্ট এক চা চামচ, রসুন পেস্ট এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি এক টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া দুই চা চামচ, গরম মসলার গুড়া এক চা চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, কিশমিশ পেস্ট এক টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, লেবুর খোসা গুড়া দুই চা চামচ ও ধনেপাতা কুঁচি দুই টেবিল চামচ।

উপকরণ:  ডিম দুই টি, পাউরুটির গুঁড়া এক কাপ, সেদ্ধ করা ডিম চারটি ও তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি: প্রথমে কাঁঠাল সেদ্ধ ও ছোলা সেদ্ধ ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডিম সেদ্ধ ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভাল করে মেখে নিতে হবে। সেদ্ধ ডিমের ওপর কাঁঠালের মিশ্রণের প্রলেপ দিয়ে ডিম ঢেকে দিতে হবে। এরপর ফোটানো ডিমে ডুবিয়ে পাউরুটির গুঁড়া মাখিয়ে তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
 

এই বিভাগের আরো খবর

বেগুনের যতগুণ

ডেস্ক প্রতিবেদন: প্রাচীনকাল থেকেই বেগুন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে। জেনে নিন বেগুনের আয়ুর্বেদিক গুণ- ১. নিয়মিত বেগুন খেতে...

খেজুরের পুষ্টিগুণ

অনলাইন ডেস্ক: খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও বেশ পরিচিত একটি ফল। এতে ফ্রুকটোজ এবং গ্লাইসেমিক রয়েছে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। তাছাড়া...

বয়স কমাতে করল্লা

অনলাইন ডেস্ক: করল্লা তেতো হলেও অনেকের প্রিয় সবজি। ভর্তা, ভাজি আর তরকারিতে করল্লার কদর অনেক। মানব স্বাস্থ্যের জন্য এই সবজির উপকারী গুণও কম...

ক্যাপসিকামের নানান গুন

অনলাইন ডেস্ক: ক্যাপসিকাম বা সুইট বেল পেপার, উদ্ভিদের সোলানাসিয়াই গোত্রের অন্তর্ভুক্ত যার মধ্যে লঙ্কা, গোলমরিচ ইত্যাদি রয়েছে। এগুলি নানান...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is