ঢাকা, বুধবার, ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৪ আশ্বিন ১৪২৫

2018-09-19

, ৮ মহাররম ১৪৪০

ঘরে বানান কাঁঠালের কাবাব

প্রকাশিত: ০৯:২৪ , ০৯ জুলাই ২০১৮ আপডেট: ০৯:২৪ , ০৯ জুলাই ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কাঁঠালের মিষ্টি ও সুস্বাদু স্বাদের কথাতো সবারই জানা। কাঁচা ও পাকা দুই ভাবেই কাঁঠাল খাওয়া যায়। কাঁঠালের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা বলতে গেলে প্রথমেই আসে এর পুষ্টিমূল্যের কথা। কাঁঠালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, সি, নায়াসিন, থায়ামিন, রাইবোফ্লোবিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম। কাঁচা কাঁঠাল অনেক সুস্বাদু উপায়ে রান্না করা সম্ভব। এছাড়া কাঠাল দিয়ে কাবাব বানিয়েও খাওয়া যায়। জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন কাঠালের কাবাব: 

কাঁচা কাঁঠালের কাবাব: 
উপকরণ: 
কাঁচা কাঁঠাল সেদ্ধ দুই কাপ, ছোলার ডাল সেদ্ধ আধা কাপ, পাউরুটি চার টুকরা, ডিম দুইটি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, চালের গুঁড়া দুই টেবিল চামচ, আদা পেস্ট এক চা চামচ, রসুন পেস্ট এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি এক টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া দুই চা চামচ, গরম মসলার গুড়া এক চা চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, কিশমিশ পেস্ট এক টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, লেবুর খোসা গুড়া দুই চা চামচ ও ধনেপাতা কুঁচি দুই টেবিল চামচ।

উপকরণ:  ডিম দুই টি, পাউরুটির গুঁড়া এক কাপ, সেদ্ধ করা ডিম চারটি ও তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি: প্রথমে কাঁঠাল সেদ্ধ ও ছোলা সেদ্ধ ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ডিম সেদ্ধ ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভাল করে মেখে নিতে হবে। সেদ্ধ ডিমের ওপর কাঁঠালের মিশ্রণের প্রলেপ দিয়ে ডিম ঢেকে দিতে হবে। এরপর ফোটানো ডিমে ডুবিয়ে পাউরুটির গুঁড়া মাখিয়ে তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
 

এই বিভাগের আরো খবর

কীভাবে বানাবেন নারকেলের নাড়ু

 ডেস্ক প্রতিবেদন: বাঙালির ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার নারকেলের নাড়ু। বিভিন্ন ধরনের নাড়ুর মধ্যে নাারকেলের নাড়ু– বেশ জনপ্রিয়। বিভিন্ন উৎসবে...

প্রথম জিমে যাওয়ার প্রস্তুতি

ডেস্ক প্রতিবেদন: নিয়মিত ব্যায়াম একজন মানুষকে অনেকটাই সুস্থ রাখতে পারে। নগরজীবনে ব্যায়াম করার জন্য উন্মুক্তস্থান নেই বললেই চলে। এজন্য...

‘চিকেন ফরচা’ কি

ডেস্ক প্রতিবেদনঃ  চিকেন ফরচা একটি সুস্বাদু পার্সি খাবার। যেকোনো ডিনার পার্টি বা অনুষ্ঠানের জন্য এই খাবারটি খুবই জনপ্রিয়। এই সুস্বাদু...

হঠাৎ অজ্ঞান

স্বাস্থ্য ডেস্ক: বাড়িতে বা অফিসে হঠাৎ কেউ অজ্ঞান হয়ে পড়লে রীতিমতো হুলুস্থুল শুরু হয়ে যায়। কেউ মাথায় পানি ঢালতে থাকে, কেউ পায়ের তালুতে তেল...

রেগে গেলেন তো হেরে গেলেন!

ডেস্ক প্রতিবেদন: ‘রেগে গেলেন তো হেরে গেলেন’- এই প্রবাদ জানা সত্ত্বেও কখনও কখনও রাগ নিয়ন্ত্রণ করা বেশ কঠিনই হয়ে পড়ে। আসলে রাগের কারণে...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is