ঢাকা, রবিবার, ১৬ ডিসেম্বর ২০১৮, ২ পৌষ ১৪২৫

2018-12-16

, ৭ রবিউস সানি ১৪৪০

পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ কাঠবাদাম কিভাবে খাবেন? 

প্রকাশিত: ১১:৩১ , ১০ অক্টোবর ২০১৮ আপডেট: ১১:৩১ , ১০ অক্টোবর ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কাঠবাদাম পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার-এ বিষয়ে কোন সংশয় না থাকলেও, কীভাবে তা খাওয়া উচিত এই নিয়ে নানান ভুল ধারণা প্রচলিত আছে।  

একটি পুষ্টিবিষয়ক ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদনে ‘দা নিউট্রিশন রিসার্স আমন্ড বোর্ড অব ক্যালিফর্নিয়া’র জ্যেষ্ঠ ব্যবস্থাপক ডা. স্বতী কলঙ্কার কাঠবাদামের উপকার খাওয়ার পদ্ধতি সম্পর্কে জানান। 

যে কারণে প্রতিদিন কাঠবাদাম খাবেন: 
কাঠবাদাম পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ খাবার যা শরীরে নানান কাজে লাগে। এটা হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো। কারণ এটা সার্বিক কোলেস্টেরলের ‘লো-ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন’ কমাতে সাহায্য করে। যা কোলেস্টেরলের খারাপ অংশ। এছাড়া ভালো কোলেস্টেরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। 

এটা ডায়াবেটিস সৃষ্টিকারী হিমোগ্লবিন ‘এ ওয়ান সি’ কমায় এবং রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। ওজন নিয়ন্ত্রণে ও স্বাস্থ্যকর খাবার তালিকায় কাঠবাদাম খুব ভালো। কারণ এটা পেট ভরপুর রাখতে সাহায্য করে।

প্রশ্ন হলো কাঠবাদাম খোসা-সহ নাকি ছাড়া খাবেন?
 
কাঠবাদাম অবশ্যই খোসা-সহ খেতে হবে। কারণ এতে আছে বহুমুখী গুণাগুণ। এটা পলিফেনলের ভালো উৎস এবং প্রাকৃতিক আঁশ সমৃদ্ধ। 

রেফ্রিজারেইটরে রাখলে কি এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়?
রেফ্রিজারেইটরে রাখলে কাঠবাদামের পুষ্টিগুণে কোনো নেতিবাচক প্রভাব পড়ে না বরং এটা কাঠবাদামের স্থায়ীত্ব বাড়ায়। 

ভাজা কাঠবাদামও কি স্বাস্থ্যকর?
কাঠবাদাম ভাজা হলে তা কোনো নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না। ভাজার ফলে বাদামের পানির উপস্থিতি কমে যায়। তাই কাঠবাদামের পুষ্টি উপাদান জমাট বাঁধা অবস্থায় থাকে। তাই যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন, প্রতিদিন একমুঠ বা কয়েকটা কাঠবাদাম খাওয়া শরীরের জন্য ভালো।
 

এই বিভাগের আরো খবর

চালের কুড়ার তেলের অনেক গুন

ডেস্ক প্রতিবেদন: সরিষার তেল, সয়াবিন কিংবা পামওয়েল তেল দিয়ে এতোদিন ধরে রান্না করলেও প্রযুক্তির উন্নয়নে গত কয়েক বছর ধরে বাংলাদেশে শুরু হয়েছে...

যৌবন ধরে রাখবেন যেভাবে

ডেস্ক প্রতিবেদক: আয়নার সামনে দাঁড়ালেই মনটা খারাপ হয়ে যায়। বুড়ো হয়ে গেলাম এমনটা ভেবে মন খারাপ হওয়াটাই স্বাভাবিক! ফলে, খাদ্য তালিকা থেকে অনেক...

কোনটি পারফেক্ট ডিনার ভাত না রুটি?

ডেস্ক প্রতিবেদন: পারফেক্ট ডিনার কোনটি, কেউ বলেন ভাত। আবার কেউ বলেন রুটি। এ নিয়ে দ্বন্দ্ব ছিল, আছে, থাকবে। তবে ভেতো বাঙালির একটা বদনাম আছে।...

চুল পড়ার কারণ ও প্রতিকার

ডেস্ক প্রতিবেদন: চুল পড়া একটা সাধারণ সমস্যা। প্রায় সব বয়সের মানুষের মধ্যেই এ সমস্যা দেখা গেলেও। বিষয়টি আমরা অনেকেই স্বাভাবিক ভাবে নিতে...

মিষ্টি খাবেন নাকি খাবেন না

ডেস্ক প্রতিবেদন: গত কয়েক দশকে বিজ্ঞানী আর চিকিৎসকদের ক্রমাগত সতর্কবার্তার মিষ্টি জনস্বাস্থ্যের ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়িয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন,...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is