ঢাকা, শুক্রবার, ১৮ জানুয়ারী ২০১৯, ৫ মাঘ ১৪২৫

2019-01-19

, ১২ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০

শীতে গরম গরম ভাপা পিঠা

প্রকাশিত: ১১:২৫ , ০৮ নভেম্বর ২০১৮ আপডেট: ১১:২৫ , ০৮ নভেম্বর ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: শীতে পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায়। শীতের সকালে গরম গরম ভাপা পিঠার স্বাদই অন্যরকম। তাই পরিবারের সবার জন্য সকালের নাস্তায় হোক শীতের ভাপা পিঠা। জেনে নেই কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন এই পিঠা।

যা লাগবে: সিদ্ধ চালের গুড়া দুই কাপ, খেজুরের গুড় এক কাপ, কোরানো নারিকেল এক কাপ, লবণ প্রয়োজন মতো। যদি ঝাল পিঠা খেতে চান তবে ধনেপাতা, কাঁচামরিচ ও গাজর কুচি করে দিতে পারেন।

বানানোর পদ্ধতি: চালের গুড়িতে লবণ ও হালকা পানি ছিটিয়ে মেখে নিতে হবে। যেন দলা না বাঁধে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এবার চালনিতে ভেজা চালের গুড়া চেলে নিন। এতে চালের গুড়া ঝুরঝুরে হবে। একটি বড় হাঁড়িতে গরম পানি বসিয়ে মুখ ছিদ্র ঢাকনা বসিয়ে আটা দিয়ে আটকে দিন। যাতে বাষ্প বের হতে না পারে।

এবার চেলে রাখা চালের গুড়ি একটি বাটিতে এর অর্ধেক পরিমাণ নিয়ে উপরে গুড় ও নারিকেল দিন। পুনরায় চালের গুড়ি দিয়ে ঢেকে দিন। এক টুকরা পাতলা সুতির কাপড় দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন।

এবার বাটিটি উল্টে চুলায় চাপানো হাঁড়ির ওপর পিঠা রেখে সাবধানে বাটি তুলে ফেলুন। পিঠা কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিন। ১০-১৫ মিনিট পর নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই বিভাগের আরো খবর

ঘুমের মধ্যে পায়ে টান পড়ে?

ডেস্ক প্রতিবেদন: হঠাৎ প্রবল যন্ত্রণা। পা সোজা করতে পারছেন না। ভোর রাতে পায়ের পেশিতে টান লেগে আমারা অনেকেই ভুগে থাকি। ফলে অসহ্য যন্ত্রণার...

শীতকালে গরম পানিতে স্নান স্বাস্থ্যকর না ক্ষতিকর?

ডেস্ক প্রতিবেদন: শীতকাল মানেই অনিয়মিত স্নান। আর স্নান করলেও গরম পানি দিয়ে। অনেকেই মনে করেন ঠান্ডার ভয়ে স্নান না করার চেয়ে গরম পানিতে স্নান...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is