ঢাকা, বুধবার, ২৪ জুলাই ২০১৯, ৯ শ্রাবণ ১৪২৬

2019-07-23

, ২০ জিলকদ ১৪৪০

শীতে গরম গরম ভাপা পিঠা

প্রকাশিত: ১১:২৫ , ০৮ নভেম্বর ২০১৮ আপডেট: ১১:২৫ , ০৮ নভেম্বর ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: শীতে পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায়। শীতের সকালে গরম গরম ভাপা পিঠার স্বাদই অন্যরকম। তাই পরিবারের সবার জন্য সকালের নাস্তায় হোক শীতের ভাপা পিঠা। জেনে নেই কীভাবে ঘরে তৈরি করবেন এই পিঠা।

যা লাগবে: সিদ্ধ চালের গুড়া দুই কাপ, খেজুরের গুড় এক কাপ, কোরানো নারিকেল এক কাপ, লবণ প্রয়োজন মতো। যদি ঝাল পিঠা খেতে চান তবে ধনেপাতা, কাঁচামরিচ ও গাজর কুচি করে দিতে পারেন।

বানানোর পদ্ধতি: চালের গুড়িতে লবণ ও হালকা পানি ছিটিয়ে মেখে নিতে হবে। যেন দলা না বাঁধে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এবার চালনিতে ভেজা চালের গুড়া চেলে নিন। এতে চালের গুড়া ঝুরঝুরে হবে। একটি বড় হাঁড়িতে গরম পানি বসিয়ে মুখ ছিদ্র ঢাকনা বসিয়ে আটা দিয়ে আটকে দিন। যাতে বাষ্প বের হতে না পারে।

এবার চেলে রাখা চালের গুড়ি একটি বাটিতে এর অর্ধেক পরিমাণ নিয়ে উপরে গুড় ও নারিকেল দিন। পুনরায় চালের গুড়ি দিয়ে ঢেকে দিন। এক টুকরা পাতলা সুতির কাপড় দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন।

এবার বাটিটি উল্টে চুলায় চাপানো হাঁড়ির ওপর পিঠা রেখে সাবধানে বাটি তুলে ফেলুন। পিঠা কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিন। ১০-১৫ মিনিট পর নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই বিভাগের আরো খবর

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is