ঢাকা, বুধবার, ২২ মে ২০১৯, ৮ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

2019-05-21

, ১৬ রমজান ১৪৪০

সাড়ে ১৪ হাজার বছর আগেও ছিল রুটির প্রচলন 

প্রকাশিত: ০৩:১৩ , ০৪ ডিসেম্বর ২০১৮ আপডেট: ০৩:১৩ , ০৪ ডিসেম্বর ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: আজ থেকে প্রায় সাড়ে এগার হাজার বছর আগে অর্থাৎ আনুমানিক খ্রিষ্টপূর্ব সাড়ে নয় হাজার বছর আগে কৃষির আবিষ্কার ঘটে। কিন্তু কৃষি আবিষ্কারের আগেও ছিল রুটির প্রচলন। আগে বিজ্ঞানীরা ভাবতেন যে, মানুষ যখন থেকে কৃষি আবিষ্কার করেছে, তারপরই রুটি আবিষ্কার করেছে। কিন্তু জর্ডানে আবিষ্কৃত ১৪ হাজার ৫০০ বছর আগেকার এক ঐতিহাসিক স্থান বদলে দিয়েছে এই ধারণা! তখন ছিল হলোসিন যুগ। সে সময় আটটি শস্য আবাদ করা শুরু হয়। সেখানে একাধিক প্রকারের গম, বার্লি, সয়া ও শিম ছিল। মূলত কৃষি আবিষ্কৃত হয় পূর্ব ভূ-মধ্যসাগরীয় অঞ্চলে। 

বিজ্ঞানীদের ধারণা, এই সময়ের পরই মানুষ রুটি বানাতে শেখে। কিন্তু উত্তর-পূর্ব জর্ডানে নতুন আবিষ্কৃত প্রতœতাত্ত্বিক স্থানে তথ্য প্রমাণ বলছে, প্রায় সাড়ে ১৪ হাজার বছর আগে পাথরের ওপর সেঁকা হতো রুটি। সম্প্রতি প্রকাশিত বিজ্ঞানীদের গবেষণায় জানায়, কৃষির আবিষ্কারক পূর্ব ভূ-মধ্যসাগর অঞ্চলে নাটুফিয়ান সংস্কৃতিতে রুটির প্রচলন ছিল। নাটুফিয়ান সংস্কৃতি বলতে বর্তমান খ্রিষ্টপূর্ব সাড়ে বার হাজার বছর থেকে সাড়ে নয় হাজার অব্দ পর্যন্ত বর্তমান ইসরায়েল, জর্ডান, সিরিয়া ও ফিলিস্তিনের সংস্কৃতি বোঝায়। 

এর আগে তুরস্কে ৯ হাজার ১০০ বছর পুরোনো একটি প্রতœতাত্ত্বিক স্থান থেকে রুটির সবশেষ প্রমাণ পাওয়া গেছে। তবে এই গবেষণা এখনো নিশ্চিত করতে পারেনি যে, নাটুফিয়ানরা নিয়মিত রুটি খেতেন।

তবে, বিজ্ঞানীরা ধারণা করছে, আজ থেকে ২০ হাজার বছর আগে থেকে মানুষের ভোজনতালিকায় শস্য ছিল ৷

এই বিভাগের আরো খবর

শিশুদের ক্যাভিটির সমস্যা ও করণীয়

ডেস্ক প্রতিবেদন: ছোটদের ক্ষেত্রে ক্যাভিটির সমস্যা বেশি দেখা যায়। ক্যাভিটি হওয়ার পেছনে তিনটি প্রধান কারণ দেখা যায়, ব্যাকটেরিয়া, সুগার ও...

মুরগির লিভার বা মেটের উপকারিতা

ডেস্ক প্রতিবেদন: প্রাণীর লিভার (যকৃৎ) বা মেটে আমরা উপকারী ভেবে খেয়ে থাকি। কিন্তু মুরগির মেটে কি উপকারী? এ দ্বিধা-দ্বন্দ্বে কেউ মেটে বা লিভার...

গোপালগঞ্জের বিভিন্ন হাসপাতালে বিকল হয়ে পড়ে আছে অ্যাম্বুলেন্স

গোপালগঞ্জ প্রতিনিধি : স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় থেকে মেরামতের জন্য বরাদ্দ না পাওয়ায় গোপালগঞ্জের বিভিন্ন সরকারি হাসপাতালের ১৫টি...

আনারসের গুনাগুণ ও উপকারিতা

ডেস্ক প্রতিবেদন: আনারসের মধ্যে আছে ভিটামিন বি১,বি২,বি৩,বি৪,বি৫,বি৬। তাছাড়া আছে পটাসিয়াম, কোপার, ফলিক আ্যসিড, ক্যারোটিন ইত্যাদি। যা আমাদের...

সুস্বাদু চিকেন ললিপপ তৈরির রেসিপি

ডেস্ক প্রতিবেদন: ইফতারে মুখরোচক কতকিছুই না থাকে। থাকে চিকেনের নানা আইটেমও। জেনে নেয়া যাক চিকেন ললিপপ তৈরির রেসিপি। এটি ঝটপট তৈরি করা যায়,...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is