ঢাকা, সোমবার, ১৭ ডিসেম্বর ২০১৮, ৩ পৌষ ১৪২৫

2018-12-17

, ৮ রবিউস সানি ১৪৪০

সাড়ে ১৪ হাজার বছর আগেও ছিল রুটির প্রচলন 

প্রকাশিত: ০৩:১৩ , ০৪ ডিসেম্বর ২০১৮ আপডেট: ০৩:১৩ , ০৪ ডিসেম্বর ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: আজ থেকে প্রায় সাড়ে এগার হাজার বছর আগে অর্থাৎ আনুমানিক খ্রিষ্টপূর্ব সাড়ে নয় হাজার বছর আগে কৃষির আবিষ্কার ঘটে। কিন্তু কৃষি আবিষ্কারের আগেও ছিল রুটির প্রচলন। আগে বিজ্ঞানীরা ভাবতেন যে, মানুষ যখন থেকে কৃষি আবিষ্কার করেছে, তারপরই রুটি আবিষ্কার করেছে। কিন্তু জর্ডানে আবিষ্কৃত ১৪ হাজার ৫০০ বছর আগেকার এক ঐতিহাসিক স্থান বদলে দিয়েছে এই ধারণা! তখন ছিল হলোসিন যুগ। সে সময় আটটি শস্য আবাদ করা শুরু হয়। সেখানে একাধিক প্রকারের গম, বার্লি, সয়া ও শিম ছিল। মূলত কৃষি আবিষ্কৃত হয় পূর্ব ভূ-মধ্যসাগরীয় অঞ্চলে। 

বিজ্ঞানীদের ধারণা, এই সময়ের পরই মানুষ রুটি বানাতে শেখে। কিন্তু উত্তর-পূর্ব জর্ডানে নতুন আবিষ্কৃত প্রতœতাত্ত্বিক স্থানে তথ্য প্রমাণ বলছে, প্রায় সাড়ে ১৪ হাজার বছর আগে পাথরের ওপর সেঁকা হতো রুটি। সম্প্রতি প্রকাশিত বিজ্ঞানীদের গবেষণায় জানায়, কৃষির আবিষ্কারক পূর্ব ভূ-মধ্যসাগর অঞ্চলে নাটুফিয়ান সংস্কৃতিতে রুটির প্রচলন ছিল। নাটুফিয়ান সংস্কৃতি বলতে বর্তমান খ্রিষ্টপূর্ব সাড়ে বার হাজার বছর থেকে সাড়ে নয় হাজার অব্দ পর্যন্ত বর্তমান ইসরায়েল, জর্ডান, সিরিয়া ও ফিলিস্তিনের সংস্কৃতি বোঝায়। 

এর আগে তুরস্কে ৯ হাজার ১০০ বছর পুরোনো একটি প্রতœতাত্ত্বিক স্থান থেকে রুটির সবশেষ প্রমাণ পাওয়া গেছে। তবে এই গবেষণা এখনো নিশ্চিত করতে পারেনি যে, নাটুফিয়ানরা নিয়মিত রুটি খেতেন।

তবে, বিজ্ঞানীরা ধারণা করছে, আজ থেকে ২০ হাজার বছর আগে থেকে মানুষের ভোজনতালিকায় শস্য ছিল ৷

এই বিভাগের আরো খবর

চালের কুড়ার তেলের অনেক গুন

ডেস্ক প্রতিবেদন: সরিষার তেল, সয়াবিন কিংবা পামওয়েল তেল দিয়ে এতোদিন ধরে রান্না করলেও প্রযুক্তির উন্নয়নে গত কয়েক বছর ধরে বাংলাদেশে শুরু হয়েছে...

যৌবন ধরে রাখবেন যেভাবে

ডেস্ক প্রতিবেদক: আয়নার সামনে দাঁড়ালেই মনটা খারাপ হয়ে যায়। বুড়ো হয়ে গেলাম এমনটা ভেবে মন খারাপ হওয়াটাই স্বাভাবিক! ফলে, খাদ্য তালিকা থেকে অনেক...

কোনটি পারফেক্ট ডিনার ভাত না রুটি?

ডেস্ক প্রতিবেদন: পারফেক্ট ডিনার কোনটি, কেউ বলেন ভাত। আবার কেউ বলেন রুটি। এ নিয়ে দ্বন্দ্ব ছিল, আছে, থাকবে। তবে ভেতো বাঙালির একটা বদনাম আছে।...

চুল পড়ার কারণ ও প্রতিকার

ডেস্ক প্রতিবেদন: চুল পড়া একটা সাধারণ সমস্যা। প্রায় সব বয়সের মানুষের মধ্যেই এ সমস্যা দেখা গেলেও। বিষয়টি আমরা অনেকেই স্বাভাবিক ভাবে নিতে...

মিষ্টি খাবেন নাকি খাবেন না

ডেস্ক প্রতিবেদন: গত কয়েক দশকে বিজ্ঞানী আর চিকিৎসকদের ক্রমাগত সতর্কবার্তার মিষ্টি জনস্বাস্থ্যের ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়িয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন,...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is