ঢাকা, রবিবার, ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ১২ ফাল্গুন ১৪২৫

2019-02-24

, ১৮ জমাদিউস সানি ১৪৪০

সাড়ে ১৪ হাজার বছর আগেও ছিল রুটির প্রচলন 

প্রকাশিত: ০৩:১৩ , ০৪ ডিসেম্বর ২০১৮ আপডেট: ০৩:১৩ , ০৪ ডিসেম্বর ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: আজ থেকে প্রায় সাড়ে এগার হাজার বছর আগে অর্থাৎ আনুমানিক খ্রিষ্টপূর্ব সাড়ে নয় হাজার বছর আগে কৃষির আবিষ্কার ঘটে। কিন্তু কৃষি আবিষ্কারের আগেও ছিল রুটির প্রচলন। আগে বিজ্ঞানীরা ভাবতেন যে, মানুষ যখন থেকে কৃষি আবিষ্কার করেছে, তারপরই রুটি আবিষ্কার করেছে। কিন্তু জর্ডানে আবিষ্কৃত ১৪ হাজার ৫০০ বছর আগেকার এক ঐতিহাসিক স্থান বদলে দিয়েছে এই ধারণা! তখন ছিল হলোসিন যুগ। সে সময় আটটি শস্য আবাদ করা শুরু হয়। সেখানে একাধিক প্রকারের গম, বার্লি, সয়া ও শিম ছিল। মূলত কৃষি আবিষ্কৃত হয় পূর্ব ভূ-মধ্যসাগরীয় অঞ্চলে। 

বিজ্ঞানীদের ধারণা, এই সময়ের পরই মানুষ রুটি বানাতে শেখে। কিন্তু উত্তর-পূর্ব জর্ডানে নতুন আবিষ্কৃত প্রতœতাত্ত্বিক স্থানে তথ্য প্রমাণ বলছে, প্রায় সাড়ে ১৪ হাজার বছর আগে পাথরের ওপর সেঁকা হতো রুটি। সম্প্রতি প্রকাশিত বিজ্ঞানীদের গবেষণায় জানায়, কৃষির আবিষ্কারক পূর্ব ভূ-মধ্যসাগর অঞ্চলে নাটুফিয়ান সংস্কৃতিতে রুটির প্রচলন ছিল। নাটুফিয়ান সংস্কৃতি বলতে বর্তমান খ্রিষ্টপূর্ব সাড়ে বার হাজার বছর থেকে সাড়ে নয় হাজার অব্দ পর্যন্ত বর্তমান ইসরায়েল, জর্ডান, সিরিয়া ও ফিলিস্তিনের সংস্কৃতি বোঝায়। 

এর আগে তুরস্কে ৯ হাজার ১০০ বছর পুরোনো একটি প্রতœতাত্ত্বিক স্থান থেকে রুটির সবশেষ প্রমাণ পাওয়া গেছে। তবে এই গবেষণা এখনো নিশ্চিত করতে পারেনি যে, নাটুফিয়ানরা নিয়মিত রুটি খেতেন।

তবে, বিজ্ঞানীরা ধারণা করছে, আজ থেকে ২০ হাজার বছর আগে থেকে মানুষের ভোজনতালিকায় শস্য ছিল ৷

এই বিভাগের আরো খবর

বেগুনের যতগুণ

ডেস্ক প্রতিবেদন: প্রাচীনকাল থেকেই বেগুন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে। জেনে নিন বেগুনের আয়ুর্বেদিক গুণ- ১. নিয়মিত বেগুন খেতে...

খেজুরের পুষ্টিগুণ

অনলাইন ডেস্ক: খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও বেশ পরিচিত একটি ফল। এতে ফ্রুকটোজ এবং গ্লাইসেমিক রয়েছে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। তাছাড়া...

বয়স কমাতে করল্লা

অনলাইন ডেস্ক: করল্লা তেতো হলেও অনেকের প্রিয় সবজি। ভর্তা, ভাজি আর তরকারিতে করল্লার কদর অনেক। মানব স্বাস্থ্যের জন্য এই সবজির উপকারী গুণও কম...

ক্যাপসিকামের নানান গুন

অনলাইন ডেস্ক: ক্যাপসিকাম বা সুইট বেল পেপার, উদ্ভিদের সোলানাসিয়াই গোত্রের অন্তর্ভুক্ত যার মধ্যে লঙ্কা, গোলমরিচ ইত্যাদি রয়েছে। এগুলি নানান...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is