ঢাকা, রবিবার, ২১ জুলাই ২০১৯, ৬ শ্রাবণ ১৪২৬

2019-07-20

, ১৭ জিলকদ ১৪৪০

বাড়িতে বানান মজাদার চকলেট ও ছানার পায়েস

প্রকাশিত: ০৭:১৫ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯ আপডেট: ০৭:১৫ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: শীতকাল মানেই নতুন গুড়। আর গুড় মানেই পিঠে পুলি পায়েস। তাই এই সময় ঘরে ঘরে পিঠে পুলি পায়েস তো হয়েই থাকে। গুড় বা চিনির পায়েস তো অনেক খেয়েছেন। এবার একটু চকলেট ও ছানার পায়েস খেয়ে দেখুন। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন চকলেট ও ছানার পায়েস।
চকলেটের পুডিং: ডার্ক চকোলেট-২০০ গ্রাম।
প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে চকলেট গলিয়ে নিন। তবে সরাসরি তাপে বসাবেন না। চকলেট গলে গেলে ইচ্ছেমতো আকৃতির পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পাত্র থেকে তুলে নিন।
ছানার পায়েস: ছানা ১০০ গ্রাম, চিনি ৩৫০ গ্রাম, ময়দা দুই গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার- এক গ্রাম, দুধ এক লিটার, পেস্তা কুচি চার থেকে পাঁচটি, সামান্য জাফরান।
প্রণালি: ছানা, ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিন। লক্ষ রাখবেন খুব ঘন বা পাতলা যেন না হয়। তারপর ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। তারপর চিনি ও পানি দিয়ে রস তৈরি করে নিন। এরপর ওই রসের মধ্যে বলগুলিকে ভিজিয়ে রেখে দিন। দেখবেন বলগুলি যেন রসে সম্পূর্ণটা ডুবে থাকে। কিছুক্ষণ পর রস শুষে নিয়ে বলগুলি ফুলে উঠবে।
এরপর দুধ ঘন করে গরম করে নিন। তারপর চিনির রস থেকে ছানার বলগুলি তুলে ঘন করে নেওয়া দুধের মধ্যে রেখে দিন কিছুক্ষণ। ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার আগে থেকে তৈরি করে রাখা চকলেটের পুডিং-এর উপর পায়েস দিয়ে পরিবেশন করুন চকলেট ও ছানার পায়েস।

 

এই বিভাগের আরো খবর

এবছর ডেঙ্গু আক্রান্তের সংখ্যা দ্বিগুণ, বেশি ঝুঁকিতে শিশুরা

নিজস্ব প্রতিবেদক: ডেঙ্গু রোগে আক্রান্তের সংখ্যা গত বছরের তুলনায় এ বছর প্রায় দ্বিগুণ। সরকারি হিসাবে, জানুয়ারি থেকে এ পর্যন্ত আক্রান্তের...

১১টি কোম্পানির দুধে সিসা ও ক্যাডমিয়াম: হাইকোর্টে রিপোর্ট

নিজস্ব প্রতিবেদক: সরকারের মান নিয়ন্ত্রক সংস্থা বিএসটিআই অনুমোদিত ১১টি কোম্পানির পাস্তুরিত দুধে মানবস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক সিসা ও...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is