বাড়িতে বানান মজাদার চকলেট ও ছানার পায়েস

প্রকাশিত: ০৭:১৫, ০৯ জানুয়ারি ২০১৯

আপডেট: ০৭:১৫, ০৯ জানুয়ারি ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: শীতকাল মানেই নতুন গুড়। আর গুড় মানেই পিঠে পুলি পায়েস। তাই এই সময় ঘরে ঘরে পিঠে পুলি পায়েস তো হয়েই থাকে। গুড় বা চিনির পায়েস তো অনেক খেয়েছেন। এবার একটু চকলেট ও ছানার পায়েস খেয়ে দেখুন। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন চকলেট ও ছানার পায়েস।
চকলেটের পুডিং: ডার্ক চকোলেট-২০০ গ্রাম।
প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে চকলেট গলিয়ে নিন। তবে সরাসরি তাপে বসাবেন না। চকলেট গলে গেলে ইচ্ছেমতো আকৃতির পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পাত্র থেকে তুলে নিন।
ছানার পায়েস: ছানা ১০০ গ্রাম, চিনি ৩৫০ গ্রাম, ময়দা দুই গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার- এক গ্রাম, দুধ এক লিটার, পেস্তা কুচি চার থেকে পাঁচটি, সামান্য জাফরান।
প্রণালি: ছানা, ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিন। লক্ষ রাখবেন খুব ঘন বা পাতলা যেন না হয়। তারপর ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। তারপর চিনি ও পানি দিয়ে রস তৈরি করে নিন। এরপর ওই রসের মধ্যে বলগুলিকে ভিজিয়ে রেখে দিন। দেখবেন বলগুলি যেন রসে সম্পূর্ণটা ডুবে থাকে। কিছুক্ষণ পর রস শুষে নিয়ে বলগুলি ফুলে উঠবে।
এরপর দুধ ঘন করে গরম করে নিন। তারপর চিনির রস থেকে ছানার বলগুলি তুলে ঘন করে নেওয়া দুধের মধ্যে রেখে দিন কিছুক্ষণ। ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার আগে থেকে তৈরি করে রাখা চকলেটের পুডিং-এর উপর পায়েস দিয়ে পরিবেশন করুন চকলেট ও ছানার পায়েস।

 

এই বিভাগের আরো খবর

করোনায় মৃতব্যক্তির দাফন যেকোন স্থানে করা যাবে

অনলাইন ডেস্ক: করোনা ভাইরাসে আক্রান্ত...

বিস্তারিত
দেশে করোনা সংক্রমণ দীর্ঘমেয়াদী হওয়ার আশংকা

শাহনাজ ইয়াসমিন: প্রতিরোধ ব্যবস্থা বা...

বিস্তারিত
কেমন কাটলো ডাক্তার ও স্বাস্থ্যকর্মীদের ঈদ!

আশিক মাহমুদ: রোগীদের সেবা আর ল্যাবে...

বিস্তারিত
২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ আক্রান্ত ১৮৭৩, মৃত্যু ২০

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রাণঘাতি করোনা...

বিস্তারিত
২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ মৃত্যু ২৪, শনাক্ত ১৬৯৪

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রাণঘাতি করোনা...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *