ঢাকা, রবিবার, ২০ জানুয়ারী ২০১৯, ৭ মাঘ ১৪২৫

2019-01-21

, ১৪ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০

বাড়িতে বানান মজাদার চকলেট ও ছানার পায়েস

প্রকাশিত: ০৭:১৫ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯ আপডেট: ০৭:১৫ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: শীতকাল মানেই নতুন গুড়। আর গুড় মানেই পিঠে পুলি পায়েস। তাই এই সময় ঘরে ঘরে পিঠে পুলি পায়েস তো হয়েই থাকে। গুড় বা চিনির পায়েস তো অনেক খেয়েছেন। এবার একটু চকলেট ও ছানার পায়েস খেয়ে দেখুন। জেনে নিন কিভাবে বানাবেন চকলেট ও ছানার পায়েস।
চকলেটের পুডিং: ডার্ক চকোলেট-২০০ গ্রাম।
প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে চকলেট গলিয়ে নিন। তবে সরাসরি তাপে বসাবেন না। চকলেট গলে গেলে ইচ্ছেমতো আকৃতির পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পাত্র থেকে তুলে নিন।
ছানার পায়েস: ছানা ১০০ গ্রাম, চিনি ৩৫০ গ্রাম, ময়দা দুই গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার- এক গ্রাম, দুধ এক লিটার, পেস্তা কুচি চার থেকে পাঁচটি, সামান্য জাফরান।
প্রণালি: ছানা, ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিন। লক্ষ রাখবেন খুব ঘন বা পাতলা যেন না হয়। তারপর ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। তারপর চিনি ও পানি দিয়ে রস তৈরি করে নিন। এরপর ওই রসের মধ্যে বলগুলিকে ভিজিয়ে রেখে দিন। দেখবেন বলগুলি যেন রসে সম্পূর্ণটা ডুবে থাকে। কিছুক্ষণ পর রস শুষে নিয়ে বলগুলি ফুলে উঠবে।
এরপর দুধ ঘন করে গরম করে নিন। তারপর চিনির রস থেকে ছানার বলগুলি তুলে ঘন করে নেওয়া দুধের মধ্যে রেখে দিন কিছুক্ষণ। ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার আগে থেকে তৈরি করে রাখা চকলেটের পুডিং-এর উপর পায়েস দিয়ে পরিবেশন করুন চকলেট ও ছানার পায়েস।

 

এই বিভাগের আরো খবর

ওজন কমানোর পানীয়

ডেস্ক প্রতিবেদন: ওজন কমানোকে যতটা জটিল ভাবি আমরা ঠিক ততটা জটিল আসলে নয়। অতিরিক্ত ওজন নিয়ে যারা চিন্তিত তারা একটি ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানো...

স্বাস্থ্যের যত্নে রসুন

ডেস্ক প্রতিবেদন: রসুন একটি মসলা জাতীয় খাদ্য উপাদান। রান্নার মসলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার সৃষ্টির শুরু থেকে চলে আসছে। রান্নায় স্বাদকে...

ঘুমের মধ্যে পায়ে টান পড়ে?

ডেস্ক প্রতিবেদন: হঠাৎ প্রবল যন্ত্রণা। পা সোজা করতে পারছেন না। ভোর রাতে পায়ের পেশিতে টান লেগে আমারা অনেকেই ভুগে থাকি। ফলে অসহ্য যন্ত্রণার...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is