ঢাকা, রবিবার, ২০ জানুয়ারী ২০১৯, ৭ মাঘ ১৪২৫

2019-01-21

, ১৪ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০

ফিস কাবাব বানানোর পদ্ধতি

প্রকাশিত: ০৭:৩৬ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯ আপডেট: ০৭:৩৬ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: কাবাবের কথা শুনলেই যেন জিভে পানি চলে আসে। তখন কাবাব খাওয়ার লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে পড়ে। তাই ছুটে যাই রেস্টুরেন্টে। তবে, যারা মাংস খায় না তারা ঘরেই বানাতে পারেন মাছের কাবাব। জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মাছের কাবাব।
যা লাগবে: ২৩০ গ্রাম ভেটকি মাছের ফিলে, দুই টেবিল চামচ ভিনিগার, ১০ গ্রাম আদা বাটা, ১০ গ্রাম রসুন বাটা, ২০০ গ্রাম জল ঝরানো টক দই, ১০ গ্রাম কাজু বাটা, এক টেবিল চামচ বেসন, দুই চা-চামচ ধনে গুঁড়ো, দুই চা চামচ জিরে গুঁড়ো, এক চা-চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, দুই টো লেবুর রস, এক টেবিল চামচ সরষের তেল, এক চা-চামচ বিটনুন, এক টেবিল চামচ আমের আচারের তেল, দুই চা-চামচ কাসুন্দি, দুই টো কাঁচা লঙ্কা বাটা, পরিমাণ মতো নুন, অল্প পরিমাণ মাখন।
বানানোর পদ্ধতি: প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলেটিকে আট টুকরো করে নিন। তারপর মাছের টুকরোগুলি নুন ও ভিনিগার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। তারপর একে একে আদাবাটা, রসুনবাটা, জল ঝরানো টক দই, কাজুবাটা, বেসন, ধনেগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, লেবুর রস, সরষের তেল, বিটনুন, আমের আচারের তেল, কাসুন্দি, লঙ্কা বাটা ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। তারপর পেস্টটি কিছুক্ষণ রেখে দিন। নুন ও ভিনিগার মাখানো মাছের টুকরোগুলি এই পেস্টটি মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। মাছের গায়ে মাখন লাগিয়ে তন্দুরে রোস্ট করে নিন। তারপর হলদে হলদে রঙ হয়ে এলেই নামিয়ে ফেলুন। এবার সালাদ ও পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফিস কাবাব।

 

এই বিভাগের আরো খবর

ওজন কমানোর পানীয়

ডেস্ক প্রতিবেদন: ওজন কমানোকে যতটা জটিল ভাবি আমরা ঠিক ততটা জটিল আসলে নয়। অতিরিক্ত ওজন নিয়ে যারা চিন্তিত তারা একটি ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানো...

স্বাস্থ্যের যত্নে রসুন

ডেস্ক প্রতিবেদন: রসুন একটি মসলা জাতীয় খাদ্য উপাদান। রান্নার মসলা হিসেবে রসুনের ব্যবহার সৃষ্টির শুরু থেকে চলে আসছে। রান্নায় স্বাদকে...

ঘুমের মধ্যে পায়ে টান পড়ে?

ডেস্ক প্রতিবেদন: হঠাৎ প্রবল যন্ত্রণা। পা সোজা করতে পারছেন না। ভোর রাতে পায়ের পেশিতে টান লেগে আমারা অনেকেই ভুগে থাকি। ফলে অসহ্য যন্ত্রণার...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is