ঢাকা, শনিবার, ২৩ মার্চ ২০১৯, ৯ চৈত্র ১৪২৫

2019-03-23

, ১৬ রজব ১৪৪০

ফিস কাবাব বানানোর পদ্ধতি

প্রকাশিত: ০৭:৩৬ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯ আপডেট: ০৭:৩৬ , ০৯ জানুয়ারী ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: কাবাবের কথা শুনলেই যেন জিভে পানি চলে আসে। তখন কাবাব খাওয়ার লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে পড়ে। তাই ছুটে যাই রেস্টুরেন্টে। তবে, যারা মাংস খায় না তারা ঘরেই বানাতে পারেন মাছের কাবাব। জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মাছের কাবাব।
যা লাগবে: ২৩০ গ্রাম ভেটকি মাছের ফিলে, দুই টেবিল চামচ ভিনিগার, ১০ গ্রাম আদা বাটা, ১০ গ্রাম রসুন বাটা, ২০০ গ্রাম জল ঝরানো টক দই, ১০ গ্রাম কাজু বাটা, এক টেবিল চামচ বেসন, দুই চা-চামচ ধনে গুঁড়ো, দুই চা চামচ জিরে গুঁড়ো, এক চা-চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, দুই টো লেবুর রস, এক টেবিল চামচ সরষের তেল, এক চা-চামচ বিটনুন, এক টেবিল চামচ আমের আচারের তেল, দুই চা-চামচ কাসুন্দি, দুই টো কাঁচা লঙ্কা বাটা, পরিমাণ মতো নুন, অল্প পরিমাণ মাখন।
বানানোর পদ্ধতি: প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলেটিকে আট টুকরো করে নিন। তারপর মাছের টুকরোগুলি নুন ও ভিনিগার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। তারপর একে একে আদাবাটা, রসুনবাটা, জল ঝরানো টক দই, কাজুবাটা, বেসন, ধনেগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, লেবুর রস, সরষের তেল, বিটনুন, আমের আচারের তেল, কাসুন্দি, লঙ্কা বাটা ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। তারপর পেস্টটি কিছুক্ষণ রেখে দিন। নুন ও ভিনিগার মাখানো মাছের টুকরোগুলি এই পেস্টটি মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। মাছের গায়ে মাখন লাগিয়ে তন্দুরে রোস্ট করে নিন। তারপর হলদে হলদে রঙ হয়ে এলেই নামিয়ে ফেলুন। এবার সালাদ ও পুদিনার চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফিস কাবাব।

 

এই বিভাগের আরো খবর

অতিরিক্ত চা পানের বাড়ে হৃদরোগ!

ডেস্ক প্রতিবেদন: ঘুম থেকে উঠে এক কাপ গরম চা না খেলে ঘুমটা যেন কাটতেই চায় না! সারাদিনে একবারও চা খান না, এমন মানুষের সংখ্যাটা খুব কম। আবার এমনও...

প্রতিদিনের খাবারে মাছ!

অনলাইন ডেস্ক: প্রবাদ আছে, মাছে-ভাতে বাঙালি। বাঙালির খাবার পাতে গরম ভাতের সঙ্গে মাছের কোনো তরকারি না থাকলে খাবার জমে না যেন। তবে কেউ কেউ আবার...

বসন্তে সুস্থ রাখবে যেসব খাবার

ডেস্ক প্রতিবেদন: ঋতু পরিক্রমায় চলে এসেছে বসন্ত। বসন্তের খামখেয়ালিতে সুস্থ থাকাই দায়। অন্যদিকে এই সময়টা এলেই ঘোরাফেরা করে ভাইরাস আর...

জ্বরের পর খাবারের স্বাদ ফেরাতে!

ডেস্ক প্রতিবেদন: শীতকাল শেষ। আবহাওয়া পরিবর্তনের ফলে ঠান্ডা-গরমে ঘরে ঘরে জ্বর-জ্বালা শুরু হয়েছে। চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চললে আর সঙ্গে...

পেটে মেদ বাড়ার ৬ কারণ

অনলাইন ডেস্ক: মানব দেহে সব থেকে তাড়াতাড়ি মেদ জমে পেটে। পেটের বিভিন্ন অঙ্গের চারপাশে এই ‘ফ্যাট’ জমে, যার থেকে সৃষ্টি হয় নানা রোগের।...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is