ঢাকা, শনিবার, ১৯ জানুয়ারী ২০১৯, ৬ মাঘ ১৪২৫

2019-01-20

, ১৩ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০

দুপুরে পাতে রাখুন নারকেলের শিম ভাজা

প্রকাশিত: ০১:০৯ , ১২ জানুয়ারী ২০১৯ আপডেট: ০১:৩১ , ১২ জানুয়ারী ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন : মাছ বা মাংস যাই থাকুক না কেন খাবারের শুরুতে যদি পাতে থাকে ভাজি তাহলে খাবারের স্বাদটাই যেন পাল্টে যায়। কিন্তু প্রতিদিন আলু-পটল ভাজায় পেট না ভরিয়ে শিখে নিন অন্য স্বাদের এক পদ- নারকেল দিয়ে শিম ভাজা। জেনে নিন নতুন এই পদের রেসিপি।

যা লাগবে: 
শিম ২০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কোচানো ছয় চামচ
নারকেল কোরানো ছয় চামচ
রসুন কুচি এক চামচ
কাঁচামরিচ কুচি এক চামচ
হলুদ গুঁড়ো এক চামচ
ধনেপাতা কুচি এক চামচ
লবন স্বাদমতো
সাদা তেল পরিমাণমতো
পানি প্রয়োজনমতো

যেভাবে বানাবেন: 
শিমগুলো ভালো করে ধুয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে তেল গরমে বসান। তেল গরম হলে তাতে রসুন কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও কোচানো পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ হালকা সিদ্ধ হয়ে এলে সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। হলুদ পেঁয়াজের সঙ্গে মিশে গেলে কেটে রাখা শিম দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজের সঙ্গে শিম মিশে গেলে সামান্য পানি দিয়ে প্যান ঢেকে রাখুন।

পাঁচ মিনিট পর প্যানের ঢাকনা খুলে কড়াইয়ে কোরানো নারকেল দিয়ে দিন। ভালোভাবে নেড়েচেড়ে আরও খানিকক্ষণ প্যান ঢেকে রাখুন। কয়েক মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখবেন শিম সিদ্ধ হয়ে গেছে। শিম শিদ্ধ হয়ে গেলেই তৈরি হলো নারকেল দিয়ে শিম ভাজা।  
 

এই বিভাগের আরো খবর

কাঁচা হলুদের উপকারীতা

ডেস্ক প্রতিবেদন : আধুনিক নগর সভ্যতার চিরাচরিত ব্যস্ততা সামলাতে রসুইঘরেও এসেছে সহজে রান্নার নানা উপকরণ। গুড়ো মসলার ডামাডোলে কাঁচা মসলার...

অফিস লাঞ্চে স্বাস্থ্যকর ডায়েট

ডেস্ক প্রতিবেদন : অফিসে ব্যস্ততার কারণে দুপুরের খাবারের ক্ষেত্রে অনেকেই ঝোঁকেন অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি। এতে ওজন যেমন খুব দ্রুত বাড়ে,...

গরম ভাতের পাতে রসুন দিয়ে বেগুন

ডেস্ক প্রতিবেদন : বাংলার রসুইঘরে অতিপরিচিত ও সুস্বাদু সবজি বেগুন। তবে মাত্র কয়েকটা উপকরণে এই বেগুনের স্বাদ হয়ে উঠতে পারে অতুলনীয়।...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is