কেশর ফিরনি

প্রকাশিত: ০৯:৪৭, ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৯

আপডেট: ০৯:৪৭, ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৯

ডেস্ক    প্রতিবেদন: যে কোন উৎসব কিংবা বিয়ে বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নে ফিরনি থাকা চাই। আর এই ফিরনি যদি হয় কেশর ফিরনি তাহলে কোন কথাই নেই। অতিথি আপ্যায়নে খুব সহজে এবং অল্প সময়েই তৈরি করে ফেলুন এই ফিরনি।

উপকরণ: তিন কাপ ঘন দুধ, চার টেবিল চামচ খোয়া ক্ষীর, ১০০ গ্রাম চাল, স্বাদ অনুযায়ী চিনি, সামান্য জাফরান (উষ্ণ দুধে ভিজিয়ে রাখুন), এক চা চামচ ছোট এলাচগুঁড়া, খানিকটা গ্রেট করা পেস্তা।

প্রণালি: অন্ততপক্ষে এক ঘণ্টা চাল পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর ছেঁকে তুলে নিয়ে খুব মিহি করে বাটতে হবে। এই চাল বাটার মধ্যে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করে ফোটাতে আরম্ভ করুন। সারাক্ষণ নাড়তে থাকবেন, না হলে নিচে লেগে যেতে পারে।

একটা সময় দুধ আর চাল বাটার মিশ্রণ ফুটতে আরম্ভ করবে। পাঁচ-সাত মিনিট রান্না করে আঁচ থেকে সরিয়ে দুধে ভেজানো জাফরান আর এলাচগুঁড়া মিশিয়ে নিন। একটি মাটির ভাঁড়ে রেখে একেবারে ঠান্ডা করে নিন। এরপর ফ্রিজে আরও তিন/চার ঘণ্টা রাখতে হবে। উপর থেকে পেস্তার কুচি আর জাফরান দিয়ে সাজিয়ে দিন। এবার পরিবেশন করুন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

প্রথম ডেটিংয়ে কি করবেন জানেন তো!

অনলাইন ডেস্ক: প্রেমে পড়া যতোটা সহজ,...

বিস্তারিত
ঋতু বদলের সময় সুস্থ থাকতে যা করবেন

অনলাইন ডেস্ক: আবহাওয়া বদলাতে শুরু...

বিস্তারিত
প্রিয়জনের অভিমান ভাঙাবেন যেভাবে

বিনোদন ডেস্ক: প্রেম ভালোবাসা ছাড়া...

বিস্তারিত
সন্তান পালনের চেয়ে অফিস করা সহজ: গবেষণা

অনলাইন ডেস্ক: প্রতিদিন অফিস করতে গিয়ে...

বিস্তারিত
সম্পর্কে সব কিছুতে ছাড় দিতে নেই

অনলাইন ডেস্ক: প্রেম অথবা বিবাহ বন্ধন,...

বিস্তারিত
ত্বক সুন্দর করতে পেঁয়াজের রস

অনলাইন ডেস্ক: রান্না ঘরের অতি...

বিস্তারিত
চুমু দিলে ওজন কমে!

অনলাইন ডেস্ক: ভালবাসা, আবেগ ও আদর...

বিস্তারিত
ঘরোয়াভাবে সরাতে পারেন মুখের লোম

অনলাইন ডেস্ক: মেয়েদের মুখে অনেক সময়...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *