ঢাকা, সোমবার, ২৭ মে ২০১৯, ১৩ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

2019-05-26

, ২১ রমজান ১৪৪০

নারকেল পোস্তা ইলিশ

প্রকাশিত: ০৭:৫৫ , ০৮ মে ২০১৯ আপডেট: ০৭:৫৫ , ০৮ মে ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: মাছের রাজা ইলিশ, আর ইলিশ খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করে। নানাভাবে ইলিশ রান্না হয়ে থাকে। সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশের সাথে সবাই পরিচিত। কিন্তু নারকেল পোস্তা ইলিশের সাথে অনেকে পরিচিত না। জেনে নিন ভিন্ন স্বাদের মজাদার নারকেল পোস্ত ইলিশ কিভাবে রান্না করবেন।

নারকেল পোস্ত ইলিশ তৈরির রেসিপি

উপকরণঃ ইলিশ মাছ পাঁচ-ছয় টুকরা, নারকেল বাটা চার টেবিল চামচ, পোস্তাদানা বাটা দুই টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ চার-পাঁচটি, কালোজিরা আধা চা চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, সরিষার তেল পাঁচ টেবিল চামচ, গরম পানি এক কাপ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালিঃ
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ধুয়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে আলাদা করে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। নারকেল বাটা ও পোস্তদানা বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন। এরপর একটি প্যানে তিন টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে তাতে ইলিশ মাছ ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

প্যানে তেল দিয়ে তাতে কালোজিরা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজুন। এখন এতে নারকেল ও পোস্তদানা পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। চার-পাঁচ মিনিট পর এক কাপ গরম পানি দিন। একটু ঘন হলে মাছের টুকরাগুলো দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন। ওপর থেকে এক টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিন। আপনি চাইলে সুন্দর ঘ্রাণের জন্য কয়েকটি কাঁচামরিচও দিতে পারেন। গ্রেভি তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
 
পরিবেশনঃ
উপরে কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু নারিকেল পোস্তা ইলিশ।

 

এই বিভাগের আরো খবর

গরমে ব্যতিক্রমী আমের লাচ্ছি

ডেস্ক প্রতিবেদন: গরমের তীব্রতা বেড়েই চলেছে। গরমে লাচ্ছি বা জুস খেতে সবাই প্রছন্দ করেন। আর যদি আম লাচ্ছি হয় তবে স্বাদের মাত্রা আরও বেড়ে...

আমের আঁটিতে রয়েছে নানা ঔষধি গুণ

অনলাইন ডেস্ক: আম আমাদের খুবই পরিচিত ও সুস্বাদু ফল। আমের অনেক পুষ্টিগুণ আছে, যা মানবদেহের জন্য বিশেষ উপকারী। আম প্রচুর পরিমাণে...

জ্বর ঠোসা নিরাময়ের পাঁচ উপায়

ডেস্ক প্রতিবেদন: জ্বর ঠোসা নিয়ে আমরা প্রায় অস্বস্তিতে ভোগী। এটি যেমন যন্ত্রণাদায়ক, তেমনি মুখের সৌন্দর্যও নষ্ট করে। জ্বর ঠোসা বেশ পরিচিত...

কতদিন অন্তর মুখে ব্লিচ করা উচিত?

ডেস্ক প্রতিবেদন: ঠিক কত দিন অন্তর ব্লিচ করা যেতে পারে, কোন ধরনের ত্বকের জন্য কোন ব্লিচ ব্যবহার করা উচিত এসব বিষয়ে নজর দেওয়া উচিত। সৌন্দর্যের...

এবার ঈদের বাজারে পোশাক ‘পরকিয়া’

অনলাইন ডেস্ক: আসন্ন ঈদুল ফিতর উপলক্ষে রাজধানীর বিভিন্ন শপিংমল ও দোকানগুলোতে ভিড় জমাচ্ছেন ক্রেতারা। নিম্নবিত্ত থেকে উচ্চবিত্ত ঈদের...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is