ঢাকা, শনিবার, ২০ জুলাই ২০১৯, ৫ শ্রাবণ ১৪২৬

2019-07-19

, ১৬ জিলকদ ১৪৪০

নারকেল পোস্তা ইলিশ

প্রকাশিত: ০৭:৫৫ , ০৮ মে ২০১৯ আপডেট: ০৭:৫৫ , ০৮ মে ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: মাছের রাজা ইলিশ, আর ইলিশ খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করে। নানাভাবে ইলিশ রান্না হয়ে থাকে। সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশের সাথে সবাই পরিচিত। কিন্তু নারকেল পোস্তা ইলিশের সাথে অনেকে পরিচিত না। জেনে নিন ভিন্ন স্বাদের মজাদার নারকেল পোস্ত ইলিশ কিভাবে রান্না করবেন।

নারকেল পোস্ত ইলিশ তৈরির রেসিপি

উপকরণঃ ইলিশ মাছ পাঁচ-ছয় টুকরা, নারকেল বাটা চার টেবিল চামচ, পোস্তাদানা বাটা দুই টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ চার-পাঁচটি, কালোজিরা আধা চা চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, সরিষার তেল পাঁচ টেবিল চামচ, গরম পানি এক কাপ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালিঃ
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ধুয়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে আলাদা করে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। নারকেল বাটা ও পোস্তদানা বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন। এরপর একটি প্যানে তিন টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে তাতে ইলিশ মাছ ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

প্যানে তেল দিয়ে তাতে কালোজিরা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজুন। এখন এতে নারকেল ও পোস্তদানা পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। চার-পাঁচ মিনিট পর এক কাপ গরম পানি দিন। একটু ঘন হলে মাছের টুকরাগুলো দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন। ওপর থেকে এক টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিন। আপনি চাইলে সুন্দর ঘ্রাণের জন্য কয়েকটি কাঁচামরিচও দিতে পারেন। গ্রেভি তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
 
পরিবেশনঃ
উপরে কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু নারিকেল পোস্তা ইলিশ।

 

এই বিভাগের আরো খবর

ফলের রস হতে পারে ক্যান্সারের কারণ!

অনলাইন ডেস্ক: ফল খেতে কার না ভালো লাগে। কিন্তু তখনও কি ভেবেছেন অতিরিক্ত ফলের রস পান করা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে? ফরাসি একটি গবেষণার ফলাফল...

খাদ্যের দাম বাড়ায় বিপাকে কুমিল্লার ডেইরী খামারিরা

কুমিল্লা প্রতিনিধি: পশু খাদ্যের দাম বাড়তে থাকায় বিপাকে পড়েছে কুমিল্লার ডেইরী খামারিরা। এতে বেড়ে গেছে খাবারের উৎপাদন খরচ। ফলে লোকসানে পড়ে...

যে কারণে মোটা মেয়েদের বিয়ে করবেন

অনলাইন ডেস্ক: বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পুরুষেরা মেদহীন শরীরের বউ কামনা করে থাকেন। সহধর্মিনী বা বউ নির্বাচনের ক্ষেত্রে প্রায় প্রত্যেক পুরুষেরই...

স্মৃতিশক্তি বাড়াতে হলে

অনলাইন ডেস্ক : সুন্দর আকর্ষণীয় দৈহিক গঠন আর শরীরকে সুস্থ রাখতে ব্যায়ামের যেমন বিকল্প নেই। তেমনি মানুষের স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও ব্যায়াম...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is