শীতে স্বাস্থ্য সুরক্ষা দিবে ব্রকলি

অনলাইন ডেস্ক: ব্রকলিতে বহু প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান আছে যা স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে। এত অল্প পরিমাণে ক্যালরি থাকে। একই সাথে ফলিক এসিড, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন, প্রেটিন ও ফাইবার থাকে উচ্চ মাত্রায়। এছাড়া ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন, পটাসিয়ামের মতো উপাদান পাওয়া যায় এতে। এ জন্য সুষম খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন শীতকালীন সবজি ব্রকলি।

ফুল কপির মতো দেখতে সবুজ এই সবজিতে অন্য সব সবজির থেকে অধিক পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকে। কাঁচা অথবা রান্না করে, দুই ভাবেই খেতে পারেন ব্রকলি। কাঁচা ব্রকলিতে ৯০% পানি, ৭% কারবস, ৩% প্রোটিন এবং ফ্যাট থাকে না বললেই চলে।

স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ফাইবার বিদ্যমান থাকে এতে। ফলে স্বাস্থ্যকর ডায়েটের তালিকায় রাখতে পারেন এটি। ব্রকলিতে পাবেন ফাইবারের মতো উপাদান। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং ওজন হ্রাস করে সহায়তা করে। ব্রকলিতে ফাইবারের মতো শর্করাও থাকে।

আমাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় প্রোটিন ভুমিকা রাখে। প্রোটিন দেহের রক্ষণাবেক্ষণ এবং আমাদের দেহ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে যা শরীর থেকে অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে এবং হাড়ের গঠনে সাহায্য করে। হাড় সুরক্ষায় ব্রকলি বেশ কার্যকরী। এছাড়া আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য হাড় ক্ষয় রোগের জন্যও ব্রকলি খেলে উপকার পাবেন।

ব্রকলিতে ভিটামিন সি, কে, এ থাকে। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং ত্বক ঠিক রাখতে সহায়তা করে। ভিটামিন কে, রক্ত সঞ্চালন এবং হাঁড় মজবুত করতে সহায়তা করে। সেই সাথে ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে। কাজ করে হাড়ের সুরক্ষায়।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য উপকারী ফলিক এসিড এবং খনিজ উপাদান পটাসিয়াম পাওয়া যায় ব্রকলিতে। তাই হৃরোগ প্রতিরোধে নিয়মিত ব্রকলি খেতে পারেন।

ব্রকলি ক্যান্সার প্রতিরোধে কাজ করে থাকে, কলেস্টেরল নিচে রাখতে কাজ করে।