ইফতারে তৈরী করুন তুলসীর বড়া

প্রকাশিত: ০৩:১৬, ২০ মে ২০২০

আপডেট: ০৩:১৬, ২০ মে ২০২০

অনলাইন ডেস্ক: তুলসী একটি ঔষধি গাছের নাম। সর্দি কাশি কৃমি ও বায়ু মুত্রকর হজমকারক ও এন্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এই তুলসী। পাশাপাশি ত্বক লাবণ্য এবং বয়সের ছাপ কমিয়ে যৌবন ধরে রাখতে তুলসীর জুড়ি নেই। তুলসী চা এর গুনাগুন বলে শেষ করা যাবেনা।  ইফতারে তুলসীপাতা ও মাছের মিশ্রণে তৈরি করতে পারেন তুলসীর বড়া।


যে উপকরণ লাগবে
৬০০ গ্রাম নদীর টাটকা মাছ, ১০০ গ্রাম তুলসীপাতা বাটা, ১৫ গ্রাম জোয়ান, ১০০ গ্রাম আদা-রসুন বাটা, ৫০ গ্রাম কাঁচা লংকা বাটা, ৪০ গ্রাম গুঁড়ো গরম মসলা, ১০ গ্রাম এলাচ গুঁড়ো, ২০০ গ্রাম দই, ৫০ গ্রাম ক্রিম, লবণ স্বাদানুসারে, ৫০ মিলি সরষের তেল, ১০ গ্রাম কসরি মেথি, ১০ গ্রাম মিলি লেবুর রস।

যেভাবে তৈরি করবেন
টাটকা মাছ খুব ভালোভাবে পরিষ্কার করে টুকরো করে কেটে নিন। লবণ, আদা-রসুন বাটা ও লেবুর রস মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। সব মসলা ও দই মাখিয়ে নিন। এবার মাছের টুকরো এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। মাটির চুলায় ৮ থেকে ৫ ইঞ্চি নিচে একটা শিকের ট্রেতে সাজিয়ে ৭ থেকে ১০ মিনিট মাছের টুকরোগুলো ঝলসে নিন। চুলা থেকে বার করে ১০ মিনিট রেখে দিন। প্রয়োজনে আরও ঝলসে নিতে পারেন, যতক্ষণ না গাঢ় সোনালি রঙ হচ্ছে। চুলা থেকে বার করে লেবুর রস মাখিয়ে নিন। 

এবার পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। আর মাটির চুলা ব্যবহার না করলে ডুবো তেলে ভেজে নিতে পারেন।

এই বিভাগের আরো খবর

ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ খাবার

অনলাইন ডেস্ক: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড...

বিস্তারিত
মানসিক চাপ কমাতে কফি

অনলাইন ডেস্ক: দিনের শুরুতে বা দিনের...

বিস্তারিত
রোদ থেকে ত্বক সুরক্ষার উপায়

অনলাইন ডেস্ক: সূর্যের আলো আমাদের...

বিস্তারিত
শীতে চুলের যত্ন

অনলাইন ডেস্ক: শীতকালে বাতাস শুষ্ক...

বিস্তারিত
খুশকি দূর করার ঘরোয়া উপায়

অনলাইন ডেস্ক: খুশকি বা ড্যানড্রপ নিয়ে...

বিস্তারিত
আসল খেজুর গুড়ের উপকারিতা

অনলাইন ডেস্ক: শীত মানেই ঘরে ঘরে পিঠা...

বিস্তারিত
শীতে সরিষার তেল ব্যবহারের উপকারিতা

অনলাইন ডেস্ক: সরিষার তেলের রান্না...

বিস্তারিত
ত্বকের যত্নে চন্দন

অনলাইন ডেস্ক: ত্বকের উজ্জ্বলতা...

বিস্তারিত
শীতে সুস্থ থাকতে যা খাবেন

অনলাইন ডেস্ক: শীতের শুরুতে বাড়ে...

বিস্তারিত
ত্বক সুন্দর রাখে চিনি

অনলাইন ডেস্ক: খাদ্য তালিকায় চিনি...

বিস্তারিত
যৌবন ধরে রাখার উপায়

অনলাইন ডেস্ক: অল্প বয়সেই অনেক নারীর...

বিস্তারিত
ঠোঁট ফাটার ঘরোয়া সমাধান

অনলাইন ডেস্ক: শীতকালে বাইরে ঠান্ডা...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *