ইফতারে তৈরী করুন তুলসীর বড়া

প্রকাশিত: ০৩:১৬, ২০ মে ২০২০

আপডেট: ০৩:১৬, ২০ মে ২০২০

অনলাইন ডেস্ক: তুলসী একটি ঔষধি গাছের নাম। সর্দি কাশি কৃমি ও বায়ু মুত্রকর হজমকারক ও এন্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এই তুলসী। পাশাপাশি ত্বক লাবণ্য এবং বয়সের ছাপ কমিয়ে যৌবন ধরে রাখতে তুলসীর জুড়ি নেই। তুলসী চা এর গুনাগুন বলে শেষ করা যাবেনা।  ইফতারে তুলসীপাতা ও মাছের মিশ্রণে তৈরি করতে পারেন তুলসীর বড়া।


যে উপকরণ লাগবে
৬০০ গ্রাম নদীর টাটকা মাছ, ১০০ গ্রাম তুলসীপাতা বাটা, ১৫ গ্রাম জোয়ান, ১০০ গ্রাম আদা-রসুন বাটা, ৫০ গ্রাম কাঁচা লংকা বাটা, ৪০ গ্রাম গুঁড়ো গরম মসলা, ১০ গ্রাম এলাচ গুঁড়ো, ২০০ গ্রাম দই, ৫০ গ্রাম ক্রিম, লবণ স্বাদানুসারে, ৫০ মিলি সরষের তেল, ১০ গ্রাম কসরি মেথি, ১০ গ্রাম মিলি লেবুর রস।

যেভাবে তৈরি করবেন
টাটকা মাছ খুব ভালোভাবে পরিষ্কার করে টুকরো করে কেটে নিন। লবণ, আদা-রসুন বাটা ও লেবুর রস মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। সব মসলা ও দই মাখিয়ে নিন। এবার মাছের টুকরো এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। মাটির চুলায় ৮ থেকে ৫ ইঞ্চি নিচে একটা শিকের ট্রেতে সাজিয়ে ৭ থেকে ১০ মিনিট মাছের টুকরোগুলো ঝলসে নিন। চুলা থেকে বার করে ১০ মিনিট রেখে দিন। প্রয়োজনে আরও ঝলসে নিতে পারেন, যতক্ষণ না গাঢ় সোনালি রঙ হচ্ছে। চুলা থেকে বার করে লেবুর রস মাখিয়ে নিন। 

এবার পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। আর মাটির চুলা ব্যবহার না করলে ডুবো তেলে ভেজে নিতে পারেন।

এই বিভাগের আরো খবর

ওভেন ছাড়া চুলায় বানান পাউরুটি

অনলাইন ডেস্ক: করোনাকালে ঘরে বসে সময়...

বিস্তারিত
ঘরেই তৈরি করুন কাঁচা কলার চিপস

অনলাইন ডেস্ক:  চিপস খেতে আমরা সবাই...

বিস্তারিত
ক্লান্তি দূর করতে আনারসের সালাদ

অনলাইন ডেস্ক : এখন সময়টা খারাপ।...

বিস্তারিত
সারাদিন ঘুমিয়ে কাটালে যে ক্ষতি হয়

অনলাইন ডেস্ক : করোনাভাইরাসের কারণে...

বিস্তারিত
ঈদে ঝটপট তেরী করুন সেমাইয়ের বরফি

অনলাইন ডেস্ক: ঈদে ঝটপট মজাদার কিছু...

বিস্তারিত
ঈদে তৈরী করুন ডিমের পাটিসাপটা

অনলাইন ডেস্ক: রাত পোহালেই ঈদ।...

বিস্তারিত
ঈদে সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর

অনলাইন ডেস্ক: রাত পোহালেই ঈদ। সেমাই...

বিস্তারিত
ঈদে তৈরী করুন ডিমের কাশ্মীরি কোরমা

অনলাইন ডেস্ক: যদিও এবারের ঈদ এসেছে...

বিস্তারিত
ইফতারে তৈরী করুন তুলসীর বড়া

অনলাইন ডেস্ক: তুলসী একটি ঔষধি গাছের...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *