রাজধানীর পথ-খাবারে বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া

প্রকাশিত: ১০:১০, ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২১

আপডেট: ১১:০৬, ১৬ ফেব্রুয়ারি ২০২১

শেখ হারুন: নিজের অজান্তেই খাবারের মাধ্যমে শরীরে ঢুকছে প্রাণীর মলমূত্রে থাকা ব্যাকটেরিয়া ই- কোলাই। এই ব্যাকটেরিয়া মূলত পানি থেকে খাবারের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে । কৃষি গবেষণা কাউন্সিলের গবেষণায় রাজধানীর বেশিরভাগ পথ-খাবারেই বিপজ্জনক মাত্রায় এই ব্যাকটেরিয়া পাওয়া গেছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, পথের ধারে খাবার তৈরি থেকে পরিবেশন ও খাওয়া পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি অস্বাস্থ্যকর।

রাজধানী ঢাকার বিভিন্ন সড়কের পাশে কিংবা ফুটপাতে প্রতিদিনই বসে অসংখ্য খাবারের দোকান। বিশেষ করে জনসমাগম বেশি হয় এমন পথের ধারে এসব খাবার দোকান বেশি বসে। স্ট্রীট ফুড বা পথ-খাবার একদিকে সস্তা অন্যদিকে মুখরোচক হওয়ায় তা জনপ্রিয়।

বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সিলের জরিপ প্রতিবেদন অনুযায়ী রাজধানীর প্রায় ৭০ শতাংশ মানুষ পথের ধারের খাবার খান। কিন্তু এসব মুখরোচক খাবার তৈরী ও পরিবেশনের  প্রতিটি পর্যায়ে ব্যাকটেরিয়াসহ নানা জীবাণু প্রবেশের আশংকা রয়েছে।

স¤প্রতি বিএআরসি’র এক গবেষণায় রাজধানীর বেশিরভাগ পথ-খাবারেই বিপজ্জনক মাত্রায় টোটাল কলিফর্ম ও ই- কোলাই ব্যাকটেরিয়া পাওয়া  গেছে। এই ব্যাকটেরিয়া মূলত প্রাণীর মলমূত্রে থাকে। ঢাকার বিভিন্ন জায়গার পথের পাশে বিক্রি হওয়া খাবারের ১৪৯টি নমুনা পরীক্ষা করে এ তথ্য পেয়েছে তারা।

বিএআরসির গবেষণা বলছে, প্রতি গ্রাম খাবারে ১ হাজার ১০০টির ওপরে  টোটাল কলিফর্ম ও ই-  কোলাই পাওয়া গেছে। অথচ প্রতি গ্রাম খাবারে ৩০টির ওপরে এই ব্যাকটেরিয়া থাকা বিপজ্জনক।

নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ বলছে , জনবল সংকটের কারণে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নিতে পারছে না তারা।

জনপ্রিয় পথ খাবারগুলো স্বাস্থ্যসম্মত ও নিরাপদ করতে দ্রুত পদক্ষেপ নেয়ার পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের।
 

এই বিভাগের আরো খবর

৪০ বছরের কম বয়সীরা বেশি আক্রান্ত

নিজস্ব প্রতিবেদক: করোনার প্রথম ঢেউয়ে...

বিস্তারিত
হাসপাতাল উধাও নিয়ে আলোচনা

নিজস্ব প্রতিবেদক: গেল বছর করোনা রোগীর...

বিস্তারিত
কবে শেষ হবে রমনা বটমূলে বোমা হামলার বিচার?

আশিক মাহমুদ: রমনা বটমূলে জঙ্গিদের...

বিস্তারিত
করোনা পরীক্ষা করাতে ভােগান্তি

তাসলিমুল আলম: করোনার নমুনা পরীক্ষা...

বিস্তারিত
করোনায় মৃতদের দাফন-সৎকারে ভয় কমেছে

তারেক সিকদার: করোনায় আক্রান্ত হয়ে...

বিস্তারিত
রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায় পানির সংকট

পার্থ রহমান: রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায়...

বিস্তারিত
এক বছর পরেও চিকিৎসা সেবার চিত্র বদলায়নি

তাসলিমুল আলম: করোনা হানা দেয়ার এক বছর...

বিস্তারিত
জটিল রোগের চিকিৎসা ব্যাহত

লাবণী গুহ: করোনাকালের নতুন বাস্তবতায়...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *