ঘরেই তৈরি করুন হালিম মসলা

অনলাইন ডেস্ক: রোজাতে ইফতারে ছোট বড় সবারই পছন্দ হালিম। পুরো রোজায় হালিম বানানোর জন্য ঘরেই বানিয়ে ফেলুন হালিমের মশলা। জেনে নেয়া যাক কীভাবে বানাবেন হালিমের মশলা।

বানাতে যে উপকরণ লাগবে 

২টি স্টার মসলা, ৭/৮টি শুকনা মরিচ, ৫টি লবঙ্গ, ১টি ছোট জয়ত্রী, ২ স্টিক দারুচিনি, ৩টি এলাচ, ৩টি তেজপাতা, একটি জায়ফলের তিন ভাগের এক ভাগ, ১ চা চামচ করে নিতে হবে আস্ত ধনিয়া, জিরা, সরিষা, সাদা গোলমরিচ, জোয়ান, মৌরি, পোস্তদানা, শাহি জিরা, রাধুনি আধা চা চামচ কালো জিরা, আধা চা চামচ মেথি, আধা চা চামচ কালো গোলমরিচ।

প্রস্তুত প্রণালী

সব শুকনা মশলা নিয়ে তাওয়ায় টেলে খুব ভালোভাবে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুণ বা পাটায় পিষে গুঁড়া করুন। টালার সময় লক্ষ রাখতে হবে যাতে বেশি টালা না হয়ে যায়। কারণ মশলাগুলো পুড়ে কালো হয়ে গেলে দেখতে ভালোলাগবে না, স্বাদও খারাপ হবে। গুঁড়া মশলা শুকনো বয়ামে সংরক্ষণ করুন। হালিম রান্নায় ব্যবহার করুন ঘরে তৈরি মশলা।