ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী খাবার

প্রকাশিত: ০৪:১১, ০১ ডিসেম্বর ২০২১

আপডেট: ০৪:১১, ০১ ডিসেম্বর ২০২১

ডেস্ক প্রতিবেদন: বাংলাদেশে ডায়াবেটিসের রোগী নেই এমন কোন পরিবার খুঁজে পাওয়া অনেকটা কঠিন হয়ে যাবে। প্রায় প্রতিটি পরিবারে একজন করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগী রয়েছে। আর দিনে দিনে বাড়ছে এ রোগীর সংখ্যা। এর অধিকাংশই খাবারের অভ্যাস মেনে চলেন না, এমনকি নিয়মিত হাটা চলাও করেন না। বিশেষ করে ডায়াবেটিসের রোগীরা মিষ্টি জাতীয় খাবার পুরোপুরি পরিহার করতে পারেন না বিধায় অধিকাংশ সময় মাত্রা বেড়ে যায়। 

ডায়াবেটিস রোগীরাদের জন্য মিষ্টি খাবার অনেকটা বিষের মত। তাই এই জাতীয় খাবার পুরোপুরি পরিহার করতেই চিকিৎসকরা জোরালোভাবে পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তবে, কিছু মিষ্টি খাবার রয়েছে, যা খেতে পারবেন ডায়াবেটিস রোগীরাও। আর মজার বিষয় হচ্ছে-সেগুলো স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে বরং উপকার করবে। 

আঙ্গুর
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আঙ্গুর খুবই স্বাস্থ্যকর এবং অধিক ফাইবারসম্মৃদ্ধ একটি খাবার। প্রতি আধা কাপ আঙ্গুরে ১ গ্রাম ফাইবার ও ১৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। এছাড়া কালো আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও পলিফেনলস থাকে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস সংক্রান্ত স্বাস্থ্য জটিলতা থেকে সুরক্ষা দেয়।

বাদাম
বাজারে বিভিন্ন ধরনের বাদাম কিনতে পাওয়া যায়। এটি খুব সহজেই বহন করা যায়। বাদামে অনেক বেশি ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে। ৪০ টি গবেষণার একটি রিভিউয়ে দেখা গেছে, নিয়মিত বাদাম খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে।

পিয়ারস
পিয়ারসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবার রক্তপ্রবাহের সময় চিনির শোষণের মাত্রা কমিয়ে দেয়, যার ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক থাকে। একটি গবেষণায় জানা গেছে, ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক রাখতে সতেজ পিয়ারস খুবই কার্যকর।

টক দই
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টক দই খুবই উপাদেয় ও স্বাস্থ্যকর একটি নাস্তা। প্রতি ২০০ গ্রাম টক দইয়ে ২০ গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রোটিন বেশি খেলে অনেক সময় ভরপেট থাকা যায়। যার ফলে ঘন ঘন ক্ষুধা লাগে না। এছাড়া টক দইয়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি ও প্রোবায়োটিকস থাকে যা রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণকে নিয়ন্ত্রণ করে।

ডার্ক চকোলেট
ডায়াবেটিস রোগী যাদের মাঝেমধ্যে মিষ্টি খাওয়ার প্রবল ইচ্ছা হয় তাদের জন্য ডার্ক চকোলেট হতে পারে খুবই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। এতে চিনি, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালরি (প্রতি ২৮ গ্রামে মাত্র ১৩ গ্রাম) অনেক কম থাকে। কমপক্ষে ৭০ শতাংশ কোকোয়াে উপাদান আছে এমন ডার্ক চকোলেটটি খাবারের তালিকায় রাখুন।

আপেল
আপেলের অনেক ধরণের উপকারিতা আছে। এটি একদিকে যেমন পুষ্টিকর, অন্যদিকে সুস্বাদুও বটে। একটি মাঝারি আকৃতির আপেলে ২৮ গ্রাম কার্বোহাড্রেট ও ৫ গ্রাম ফাইবার থাকে। একটি গবেষণায় জানা গেছে, ভাত খাওয়ার আগে একটি আপেল খেলে শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা কমে।

চিয়া সিড
এটি খুবই স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড। ১২ টি গবেষণার একটি রিভিউয়ে দেখা গেছে, নিয়মিত চিয়া সিড খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক থাকে এবং ডায়াস্টোলিক ব্লাড প্রেসারও কমে।

চিজ
এটি আপনাকে প্রচুর প্রোটিন ও ফাইবারের যোগান দিবে। কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে, চিজসহ কমচর্বিযুক্ত ডেইরি প্রোডাক্টগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখে, ওজন কমাতে ও পেটের মেদ কমাতে অনেক বেশি কার্যকরী।

মাঠা, ছানার পানি
ডায়েটে অতিরিক্ত ফাইবার ও প্রোটিন যোগ করতে চাইলে এগুলো খুবই দ্রুত এবং সহজ একটি সমাধান। যেমন, মাঠা তাৎক্ষণিকভাবে আপনার ক্ষুধা মেটায় এবং ইনসুলিন নিঃসরনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক রাখে। 

বানানা আইসক্রিম
মজার ব্যাপার হচ্ছে শুধুমাত্র একটি উপকরণ দিয়ে এটি তৈরি করা যায়। আর তা হচ্ছে কলা। কলা হচ্ছে ফাইবারের অনেক ভালো উৎস। এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মাত্রা কম যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক রাখতে খুব কার্যকর।

যেভাবে বানাবেন: একটি পাকা কলা নিয়ে তা ছোট করে কাটুন। এবার একটি পাত্রে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন। এরপর এটিকে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে আরেকটি পাত্রে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত। তৈরি হয়ে গেলো বানানা আইসক্রিম।

ছোলা
ছোলা খুবই পুষ্টিসম্মৃদ্ধ একটি খাবার। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ। ১২ জন নারীর ওপর করা এক গবেষণায় দেখা গেছে খাবারের আগে ছোলা খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে।

ড্রাই ফ্রুটস
ড্রাই ফ্রুটসও খুব সহজেই বহন করা যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি খুবই স্বাস্থ্যকর একটি নাস্তা হতে পারে। বাজারে অনেক ধরনের ড্রাই ফ্রুটস পাওয়া যায় যাতে কার্বোহাইড্রেট, ক্যালরি এবং চিনি বেশি পরিমাণে থাকতে পারে। তাই সবচেয়ে ভালো উপায় হচ্ছে বাড়িতে ড্রাই ফ্রুটস তৈরি করা।
 

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *

loading...
loading...