ডিম ছাড়াই ‘মিল্ক পুডিং’

প্রকাশিত: ২৫-০৫-২০২২ ১৫:৫২

আপডেট: ২৫-০৫-২০২২ ১৫:৫২

অনলাইন ডেস্ক: ডিমের পুডিং তো অনেক খেলেন। এবার অন্য স্বাদে ঘরেই তৈরী করে নিতে পারেন মিল্ক পুডিং। যা তৈরিও করা যায় খুব সহজে। জেনে নেয়া যাক মিল্ক পুডিং তৈরীর রেসিপি-

প্রয়োজনীয় উপকরণ-

তরল দুধ- ৩ কাপ

আগার আগার পাউডার-১ টেবিল চামচ

পানি- আধা কাপ

চিনি- আধা কাপ

এলাচ- ৪/৫ টা

পানি- দেড় কাপ

চিনি- আধা কাপ

ফুড কালার- পছন্দের রঙ (কয়েক ফোঁটা) 

আগার আগার পাউডার- ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি:

চুলায় একটি পাত্র দিয়ে দুধ নিয়ে জ্বাল দিন। দুধে এলাচ দিতে পারেন। এতে সুন্দর ঘ্রাণ ছড়াবে। দুধে বলক আসলে আধা কাপ চিনি যোগ করুন। অথবা চাইলে কনডেন্স মিল্কও ব্যবহার করতে পারেন। 

চিনি দেওয়ার পর দুই/তিন মিনিট জ্বাল দিয়ে এলাচগুলো তুলে ফেলুন। এবার একটি বাটিতে অল্প পানির সাথে আগার আগার পাউডার দুধে মিশিয়ে নিন। তারপর অনবরত নাড়তে থাকুন। কয়েক মিনিট পর নামিয়ে গরম থাকতেই সার্ভিং ডিশে ঢেলে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন। 

এবার অন্য একটি পাত্রে দেড় কাপ পানি নিয়ে আধা কাপ চিনি দিন। আগার আগার পাউডার দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। ফুড কালার মিশিয়ে বলক আসার পর দুই/তিন মিনিট অপেক্ষা করুন। কিছুটা ঘন হলে নামিয়ে দুধের পুডিংয়ের ওপর ঢেলে দিন। এরপর ফ্রিজে রেখে দিন জমাট বাধার জন্য। 

ঠান্ডা হয়ে জমে গেলে মিল্ক পুডিং পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে। গরমে স্বস্তি মেলাতে খেতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।

mina/sharif