বুধবার, ০৫ নভেম্বর ২০২৫
অনলাইন ডেস্ক: পিৎজা খেতে সব খুদেই পছন্দ করে। পিৎজাতে ব্যবহার করা হয় সসেজ-সালামি। যা শরীরে জন্য যা ক্ষতিকর। বড়দের জন্যতো বটেই শিশুদের জন্য ই এইসব খাবার সমান ক্ষতি কর। শীতের সময়ে সংক্রমণ জনিত অসুখবিসুখ বাড়ে। পেটের গোলমালও বেশি হয়। এই সময় তাই বাড়ির খাবার খাওয়াই জরুরি। তবে বাড়ির খুদে সদস্য মাঝেমধ্যেই ভালমন্দ খেতে চাইবে। তাই বাড়িতে বানিয়ে দিন রেস্তরাঁর মতো পনির চিজ গার্লিক ব্রেড। পাউরুটি, চিজ ও পনির থাকলেই চলবে। জেনে নিন এর প্রণালী
উপকরণ : ২টি লম্বা পাউরুটি, ১০০ গ্রাম পনির, ৪ চা চামচ মাখন, আধ চামচ রসুন বাটা, ১ চামচ চিলি ফ্লেক্স, আধ চামচ অরিগ্যানো, আধ চা চামচের মতো ধনেপাতা কুচি, গ্রেট করে নেওয়া চিজ, মেয়োনিজ।
প্রণালী : প্রথমে মাখনের সঙ্গে রসুন বাটা, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো, ধনেপাতা কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিন। এতেই তৈরি হয়ে যাবে রেস্তরাঁর মতো গার্লিক বাটার। এর পর পাউরুটি দুটি লম্বালম্বি ভাবে সমান দুই ভাগে কেটে নিন। চাটুতে পাউরুটির দুই পিঠ হালকা করে সেঁকে নিন। খুব কড়া করে সেঁকবেন না। এ বার পাউরুটির এক দিকে তৈরি করে রাখা গার্লিক বাটার ভাল করে মাখিয়ে নিন। উপর থেকে আরও খানিকটা চিলি ফ্লেক্স এবং অরিগ্যানো দিয়ে, অল্প নুন ছড়িয়ে দিন। পনির ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মেয়োনিজে ডুবিয়ে পাউরুটির উপর রাখুন। উপর থেকে গ্রেট করা চিজ ছড়িয়ে দিন। এবার চুলায় তাওয়া বসিয়ে একদম কম আঁচে ঢাকা দিয়ে চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত পাউরুটিগুলো সেঁকে নিন। যদি মাইক্রোওয়েভ অভেনে বেক করতে হয়, তা হলে অভেন আগে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিতে হবে। তার পর পাউরুটি দিয়ে ৮ মিনিট বেক করুন। চিজ গলে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন পনির চিজ গার্লিক ব্রেড।
মন্তব্য করুন
