মঙ্গলবার, ০৪ নভেম্বর ২০২৫
জাফরানের আভিজাত্য,ঐতিহ্য ও গুণের কথা তো সবারই জানা। সবচেয়ে দামি মশলার খেতাব দখল করে আছে জাফরান। সৌন্দর্য্যচর্চায়ও জাফরানের ভুমিকা অনেক। এর মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ত্বকের টোন তৈরি করে, বিবর্ণতা কমাতে সাহায্য করে। এর মধ্যে আছে সক্রিয় উপাদান ক্রোসিন এবং সাফরানাল যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ত্বককে ভেতর থেকে উজ্জ্বল, স্বাস্থ্যকর করে।
জাফরান খাওয়ার উপকারিতাও অনেক। যেমন-স্বাস্থ্য উন্নত করে নিয়মিত জাফরান খেলে তা হরমোন উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে। স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে, অবসাদ দূর করে, রক্ত চলাচল বৃদ্ধি করে, রক্তস্বল্পতা দূর করে, অনিদ্রা দূর করে, হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখে এমনকি ক্যানসারও প্রতিরোধ করে!
কিন্তু জানেন কি জাফরান কাদের খাওয়া উচিত নয়- আসুন জেনে নিই:
গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জাফরান ব্যবহার করা উচিত নয়। জাফরান বাইপোলার ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মেজাজের পরিবর্তন ঘটাতে পারে। জাফরান সাধারণত নিরাপদ হলেও অতিরিক্ত বা ভুল পরিমাণে ব্যবহারে কিছু অপকারিতা দেখা দিতে পারে।
এর মধ্যে আছে শুষ্ক মুখ, মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, এবং পেটের সমস্যা। খুব বেশি পরিমাণে খেলে ত্বক ও চোখ হলুদ হয়ে যাওয়া, বমি, রক্তবমি, ডায়রিয়া, এবং এমনকি জ্ঞান হারানোর মতো গুরুতর সমস্যা হতে পারে। যারা রক্তচাপ বা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান, তাদের জন্য ঝুঁকির কারণ হতে পারে।
মন্তব্য করুন
