মঙ্গলবার, ০৪ নভেম্বর ২০২৫
কেক খেতে কে না ভালোবাসে! আবার রসমালাইও তো দারুণ মজার। এই দুই স্বাদের এক অপূর্ব মিশ্রণে যদি হয় রসমালাই কেক তাহলে তো কথাই নেই। আসুন জেনে নেই রসমালাই কেক রেসিপি।
স্পঞ্জ কেকের জন্য উপকরণ
ফ্রস্টিংয়ের জন্য উপকরণ
সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
ধাপ ১: কেক বানানো
১. ডিম ও চিনি ভালো করে বিট করুন যতক্ষণ না ফোমি হয়।
২. তাতে তেল/বাটার, দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
৩. ময়দা ও বেকিং পাউডার ছেঁকে নিয়ে মিশ্রণে দিন।
৪. কেক ব্যাটার বেকিং ট্রেতে ঢেলে ১৮০°সে তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
ধাপ ২: রসমালাই দুধ (সিরাপ)
১. দুধ ফুটিয়ে কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ ও জাফরান দিয়ে একটু ঘন করে নিন।
২. ঠাণ্ডা হলে আলাদা করে রাখুন।
ধাপ ৩: কেক লেয়ারিং
১. ঠাণ্ডা কেক দুই বা তিন লেয়ারে কেটে নিন।
২. প্রতিটি লেয়ারে রসমালাই দুধ ভালোভাবে ছিটিয়ে ভিজিয়ে নিন।
৩. হুইপড ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক ও এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে ফ্রস্টিং তৈরি করুন।
ধাপ ৪: সাজানো
১. প্রতিটি লেয়ারে ক্রিম লাগান ও কেক সাজান।
২. উপরে রসমালাই ছোট টুকরা করে সাজান।
৩. পেস্তা, বাদাম কুচি ও জাফরান ছিটিয়ে দিন।
৪. চাইলে উপরে গোলাপ পাপড়ি ছড়িয়ে দিন।
পরিবেশন
২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে কেটে পরিবেশন করুন। নরম স্পঞ্জ, দুধের ফ্লেভার আর রসমালাইয়ের টুকরো মিলে একেবারে দারুণ টেস্ট হবে।
মন্তব্য করুন
